Naanpizza met rundermerquez, ricotta en salie
met komkommersalade- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
- Ei
- Gluten
- Mosterd
- Soja
- Tarwe
Ricotta betekent letterlijk opnieuw gekookt en wordt eigenlijk gemaakt van een bijproduct van kaas: wei. Deze wordt "opnieuw" gekookt en zo ontstaat ricotta.
Ingrediënten
2 stuk(s)
Rundermerguezworstje
(Kan bevatten: Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja, Tarwe)
5 gram
Verse munt en salie
1 stuk(s)
Naan
200 gram
Passata
50 gram
Ricotta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Geraspte oude Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Komkommer
¼ stuk(s)
Rode peper
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ el
Olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de rundermerquez open, haal het vlees eruit en gooi het omhulsel weg.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het vlees uit de worst in ongeveer 5 minuten los. Het gehakt moet net gaar en nog zacht zijn (zie Tip).
Tip: Je bakt het vlees verder in de oven. Laat het dus niet te lang in de pan liggen, dan blijft het lekker mals.
- Ris de blaadjes salie van de takjes en snijd in dunne reepjes.
- Leg het naanbrood op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de passata over het naanbrood.
- Verdeel het gehakt over de naanpizza's. Schep met een theelepel kleine dotjes ricotta op de pizza's. Bestrooi met de salie en daarna met de geraspte oude kaas (zie Tip).
- Bak de naanpizza's 8 – 10 minuten in de oven, of tot ze knapperig zijn.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Laat de kaas dan achterwege. Deze kun je de volgende dag verwerken in een lunchsalade of op een broodje.
- Halveer de komkommer in de lengte en verwijder met een lepel de zaadlijsten. Snijd de komkommer vervolgens in halve maantjes.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn (zie Tip).
- Ris de blaadjes munt van de takjes en snijd fijn.
- Meng in een saladekom per persoon 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el witte balsamicoazijn met peper en zout tot een dressing. Meng de dressing met de komkommer, munt en rode peper.
Tip: Eet je met kinderen? Laat de rode peper dan achterwege of maak een aparte saladekom voor de volwassenen.
- Snijd de naanpizza's in stukken en leg op de borden.
- Serveer met de komkommersalade.
