Mihoen noedelsoep met gebakken heekfilet
met spitskool en broccoli- Soja
- Tarwe
Wist jij dat heek ook wel mooie meid wordt genoemd?
Ingrediënten
1 cm
Verse gember
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Wortel
65 gram
Champignons
100 gram
Spitskool en broccoli
75 gram
Rijstvermicelli
1 stuk(s)
Heekfilet
0.13 zakje(s)
Vietnamese saus
(Bevat: Soja, Tarwe)
5 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Ui
Zelf toevoegen
300 ml
Zoutarme groentebouillon
2 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
• Bereid de bouillon en voeg 100 ml kokend water per persoon toe (zie Tip).
• Schil de gember en snijd of rasp fijn. Snipper de ui.
• Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn.
• Snijd de peen in dunne halve plakken. Snijd de champignons in kwarten.
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebuik dan zoutarme bouillon of voeg de sojasaus naar smaak toe.
• Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of soeppan. Fruit de gember, ui en rode peper (s) 2 – 3 minuten op middelhoog vuur.
• Voeg de peen en de groentemix toe en roerbak 2 minuten.
• Voeg de bouillon en Vietnamese saus toe en laat 6 – 8 minuten koken. Voeg halverwege de champignons en de mihoen toe.
Tip: Let op, de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.
• Dep ondertussen de vis droog met keukenpapier.
• Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan en bak de vis gaar in 2 – 3 minuten per kant.
• Breng op smaak met peper en zout.
• Breng de soep op smaak met de sojasaus en peper.
• Verdeel de soep over de soepkommen en serveer de vis erop.
