Tiramisu de Noël aux cranberries
à partager | boudoirs et pépites de chocolat
Qu'est-ce que Noël sans gourmandises festives ? Du gâteau Red Velvet de Noël aux brownies en forme de sapins, surprenez vos invités avec de délicieuses sucreries.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
160 g
Cranberries séchés
(Peut contenir : Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
200 g
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
200 ml
Crème fraîche liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
3 pièce(s)
Orange
100 g
Pépites de chocolat au lait
(Contient: Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir : Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque, Gluten)
1 paquet(s)
Boudoirs
(Contient: Œuf, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Sucre de canne
200 ml
Eau pour la sauce
Ustensiles
Instructions
- Prélevez le zeste des oranges puis pressez-les.
- Dans la casserole en inox, faites chauffer doucement les cranberries avec 1 cs de sucre, le jus d'orange et l'eau 8 à 10 minutes à feu moyen, ou jusqu'à ce que les cranberries se désagrègent légèrement.
- Retirez la casserole du feu.
- Dans le bol mélangeur, battez la crème avec 1 cs de sucre au mixeur à main, jusqu'à obtention d'une crème ferme et épaisse.
- Dans l'autre bol, mélangez le mascarpone et le zeste de l'orange jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez la crème fouettée au mascarpone.
- Plongez la moitié des boudoirs dans la sauce aux cranberries et placez-les dans le fond du plat à service pour créer la couche de base.
- Retirez la moitié des cranberries de la sauce et déposez-les sur les boudoirs.
- Étalez la moitié de la crème sur les cranberries.
- Répétez ces 3 étapes avec l'autre moitié des ingrédients.
- Mixez les pépites de chocolat au robot multifonction jusqu'à obtenir de fines pépites (voir conseil).
- Parsemez-les sur le tiramisu et réservez-le au réfrigérateur 3 heures minimum.
Conseil : Si vous n'avez pas de robot multifonction, vous pouvez hacher finement les pépites de chocolat.
