_nl-be.png)
_nl-be.png)
_nl-be.png)
Linguine met chipolataworstjes In pittige tomatensaus
met paprika, harissa en basilicum
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Gele paprika
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
1.5 stuk(s)
Tomaat
⅗ stuk(s)
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Vers basilicum
2 stuk(s)
Runderchipolataworstje
90 gram
Linguine
(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)
200 gram
Passata
5.1 gram
Harissa
0.16 zakje(s)
Gedroogde oregano
Zelf toevoegen
¼ tl
Rodewijnazijn
¼ tl
Suiker
1 el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
_nl-be.png)
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Snijd de gele paprika in repen. Pers de knoflook of snijd fijn en snipper de rode ui. Snijd de pruimtomaat in kleine blokjes. Snijd de basilicumblaadjes in fijne reepjes. Rasp het blokje parmigiano reggiano fijn.
Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de chipolataworstjes in 6 - 8 minuten op middelhoog vuur rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart. Bewaar het bakvet in de pan. Verhit de overige olijfolie in een andere koekenpan en bak de gele paprika 7 - 9 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Breng ondertussen ruim water aan de kook in een pan met deksel. Kook de linguine, afgedekt, 11 - 13 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Voeg ondertussen de rode ui en de knoflook toe aan de koekenpan van de worstjes en fruit 2 minuten in het bakvet. Verlaag het vuur en voeg de tomatenpassata, blokjes pruimtomaat, harissa (let op pittig!), gedroogde oregano, rodewijnazijn en suiker toe en laat, afgedekt, 8 - 10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de worst in stukjes van 1 cm en voeg samen met de linguine en de helft van de gele paprika toe aan de saus. Schep goed om. Breng op smaak met peper en zout en extra vierge olijfolie naar smaak.
Verdeel de pasta over de borden en garneer met de basilicum, de overige paprika en geraspte Parmigiano.
