Linguine in roomsaus met spekjes en Parmigiano Reggiano
met kleine tomatensalade en basilicumcrėme
4.3
(2,4K)
Wist je dat een verse tomaat voor 95% uit water bestaat?
Labels:
Comfortfood
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Tarwe
•Gluten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd15 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
20 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
50 gram
Spekreepjes
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Linguine
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Tomaat
10 ml
Basilicumcrème
20 gram
Rucola en veldsla
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan
•Kom
•Garde
Instructies
1
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot met deksel. Kook de pasta in 10 - 12 minuten gaar.
- Bewaar wat van het kookvocht. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
2
- Pel de knoflookteen. Leg de hele knoflookteen in een pan op middelhoog vuur.
- Verhit de boter in de pan met knoflook. Bak de spekreepjes in 3 - 4 minuten knapperig. Haal de knoflookteen uit de pan (zie Tip).
- Rasp ondertussen de kaas.
Tip: Zo geeft de knoflook smaak af aan de saus, zonder al te overheersend te zijn.
3
- Snijd de tomaat in partjes.
- Voeg de room en 3/4 van de kaas toe aan een kom. Meng met een garde en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de pasta toe aan de pan met spekjes. Voeg meteen daarna het roommengsel en 2 el kookvocht per persoon toe. Meng goed en verhit het geheel maximaal 1 minuut op laag vuur.
4
- Meng in een kom de tomaat, basilicumcrème, rucola en zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de pasta met saus op een bord. Garneer met de overige kaas. Breng eventueel verder op smaak met peper.
- Serveer met de salade.
