Kipschnitzel met knoflook-gemberrijst
met zoete Aziatische saus, lente-ui en knapperige rauwkost
Benieuwd hoe gember er boven de grond uitziet? Gember is een wortel en zal net als een aardappel gaan groeien als je hem in de potgrond zet.
Allergenen:
Soja
•Tarwe
•Gerst
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Jasmijnrijst
1 stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Gesneden spitskool
½ stuk(s)
Wortel
½ zakje(s)
Zoete Aziatische saus
½ bosje(s)
Lente-ui
1 tl
Verse gember
1 stuk(s)
Oranjehoen krokante kipschnitzel
Zelf toevoegen
180 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Suiker
1 el
Wittewijnazijn
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Rasp
•Pan met deksel
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Bereid de bouillon. Rasp de gember met een fijne rasp. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar. Rasp de wortel met een grove rasp.
- Meng in een kom de suiker met de wittewijnazijn, peper en zout. Voeg de geraspte wortel en gesneden spitskool toe en schep goed om (zie Tip). Bewaar in de koelkast tot serveren.
Tip: Snijd de voorgesneden spitskool eventueel nóg fijner voor je hem aan de kom toevoegt.
2
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een pot met deksel op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, het witte gedeelte van de lente-ui en de gember toe en bak 1 - 2 minuten.
- Voeg de rijst en de bouillon toe (zie Tip). Breng aan de kook. Zet daarna het vuur lager en kook de rijst 10 - 12 minuten. Voeg eventueel meer water toe indien de rijst te snel droogkookt.
- Haal de pot van het vuur en laat afgedekt staan tot serveren.
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle rijst, maar gebruik 2/3. De overige rijst kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.
3
- Verhit de overige zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg, wanneer de boter goed heet is, de schnitzel toe en bak 6 minuten. Keer regelmatig om.
- Haal de schnitzel uit de pan en snijd in reepjes.
- Meng ondertussen in een kleine kom de mayonaise, de zoete Aziatische saus en 1 tl water per persoon.
4
- Verdeel de knoflook-gemberrijst over diepe borden. Schep de zoetzure rauwkost naast de rijst.
- Leg de schnitzelreepjes erbovenop.
- Garneer met het groene gedeelte van de lente-ui en besprenkel met de saus.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Zalmfilet met Aziatische aardappelsalade
Met gewokte broccoli en sesamzaadjes
Risotto van orzo met victoriabaarsfilet
met spekjes, citroen en tijm
Krokante kip met geroosterde groenten
met knoflook-gemberrijst
Penne met kipgehakt in roomsaus
met champignons en cherrytomaten
Kipshoarma
Met tabouleh van bulgur, tomaat, bladpeterselie en limoen
Wok met knoflookgarnalen en oosterse groentemix
met noedels, verse gember en pinda's
Kapsalon met kipgyros
met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Naanpizza met yazzara, gehakt en spinazie
met een frisse salade
Pasta met runderchipolata
in pittige tomatensaus met harissa en basilicum
Mexicaanse taco's met bonen
met cheddar en maïs
Volkoren pita met kipgyros
met zelfgemaakte Griekse tzaziki
Indiase dahl met zoete aardappel
met kokosmelk, pompoenpittensalsa en kruidig naanbrood
Japanse noedelsoep met kipfilet
met kastanjechampignons en paksoi
Knapperige zalm met pompoen uit de oven
met krieltjes en wortel
Cannelloni gevuld met boerengehakt en spinazie
met ricotta en een saus van cherrytomaten
Kabeljauwfilet met kruidensaus en friszoete parelcouscous
met wortel, cherrytomaten en rozijnen
Parelgerst met kogelbiefstuk en paksoi
met champignons en zoete Aziatische saus
Wienerschnitzel met ovenfrietjes
met een sauerkrautsalade en cranberrychutney
Gegratineerde ovenschotel van garnalen en couscous
met venkel, gele paprika en cherrytomaten
Snelle wokschotel met gekruide kipfiletreepjes
met udonnoedels, zelfgemaakte woksaus en een gebakken ei
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kabeljauwfilet met zwarte-bonennoedels
met zoetzure komkommer, lente-ui en paprika
Kapsalon met cheesy kippendijreepjes
met frietjes, knoflooksaus en salade
Steak met frietjes en truffelmayonaise
met sjalottensaus en geroosterde groenten
Kipworstjes met parelcouscous
met labne, aubergine en sumak
Shakshuka met geitenkaas
met naanbrood en Griekse kruidenmix
Rijstbowl met kipfilethaasjes en knoflook
met krokante pinda's en mangochutney-mayonaise
Risotto à la bolognese
met Parmigiano Reggiano, basilicum en mascarpone
Fusion vistaco's met Midden-Oosterse kruiden
pick & mix toppings: mangochutney, knapperige koolsla & meer!
Bulgurbowl met tzatziki en krokante kikkererwten
met amandelschaafsel en tomaat-komkommersalade
Kip-cheeseburger op z'n Italiaans
met tomatensaus, basilicum en patatjes
Tortellini met varkensworst en kastanjechampignons
met pecorino, bospaddenstoelenpesto en bieslook
Courgette uit de oven met conchiglie
met mozzarella en zelfgemaakte tomatensaus
Tomatengalette met witte kaas
met balsamicocrème en kleine salade
Supergroene naanpizza met witte kaas en olijven
met courgette, citroen, dille en zoetzure ui
Oyakodon donburi met teriyaki-kipomelet
Japanse rijstbowl met zoetzure groenten
Kikkererwtensalade met knapperig za'atar flatbread en rode biet
met tahindressing, verse kruiden, komkommer en citroen
Luxe bowl met kabeljauw-tempura, mango en zeewiersalade
met rijst, sojabonen en limoenmayonaise
Romige geitenkaas met uiensaus
met wortel-spinaziestoemp en pecannoten
Spiegeleieren met seroendeng-garnering en regenboogsla
met limoenrijst, zoete-chilimayo en verse kruiden
Zalmfilet met broccolini en tahindressing
met bulgur, kerstomaten en geroosterd amandelschaafsel