Kip in zoete ras el hanoutsaus op z'n Marokkaans
op couscous met komkommeryoghurt en amandelschaafsel
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Amandelnoten
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pecannoten
- Sesamzaad
- Pinda's
- Pistachenoten
- Walnoten
- Macadamianoten
- Cashewnoten
- Noten
- Paranoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Haver
- Gluten
- Kamut
- Spelt
- Selder
- Tarwe
- Khorasan (tarwe)
- Mosterd
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Ei
- Rogge
- Gerst
- Lupine
.
Ingrediënten
75 gram
Volkoren couscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Soja)
½ zakje(s)
Ras el hanout
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Tomaat
½
Tomatenpuree
20 gram
Dadelstukjes
(Kan bevatten: Pecannoten, Sesamzaad, Pinda's, Pistachenoten, Walnoten, Macadamianoten, Cashewnoten, Noten, Paranoten, Amandelnoten, Hazelnoten)
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Citroen
10 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Noten, Amandelnoten Kan bevatten: Haver, Gluten, Kamut, Spelt, Soja, Selder, Tarwe, Khorasan (tarwe), Mosterd, Pinda's, Zwaveldioxide en sulfieten, Sesamzaad, Ei, Rogge, Gerst, Lupine)
5 gram
Verse bladpeterselie
100 gram
Kippendijreepjes met mediterrane kruiden
Niet inbegrepen in jouw box
175 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Olijfolie
50 ml
Kokend water
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
- Bereid de bouillon in een pot.
- Haal de pot van het vuur en voeg de couscous toe aan de bouillon. Laat 8 minuten afgedekt staan. Roer de couscous los met een vork.
- Laat de dadels weken in de aangegeven hoeveelheid kokend water.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de tomaat in partjes.
- Verhit een pan zonder bakvet op hoog vuur en rooster de amandelen goudbruin. Haal uit de pan en houd apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de ui, de knoflook, de tomaten, de kip en de ras el hanout 7 minuten.
- Roer de dadels (inclusief het water) en de tomatenpuree erdoor. Laat 3 minuten indikken.
- Snijd de komkommer in blokjes en snijd de peterselie.
- Pers de helft van de citroen en snijd de overige citroen in partjes.
- Roer de helft van de peterselie, de helft van het citroensap en wat extra vierge olijfolie naar smaak door de couscous.
- Meng in een kom de yoghurt met de komkommer en het overige citroensap. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de couscous op borden met de rest ernaast.
- Garneer met de amandelen en de overige peterselie.
- Serveer met de citroenpartjes.
