Kip hawaii
Met verse ananas en rijst
Ondanks de tropische naam werd de eerste pizza Hawaii gemaakt in Canada, door een Griekse pizzabakker. De combinatie van de zoetzure ananas en de zoute ham werd uiteindelijk een wereldwijd succes. Je vindt ananas dan ook vaker in hartige gerechten, zoals vandaag in deze curry met Mexicaanse guadalajara-kruiden.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Limoen
1.5 tl
Mexicaanse kruiden
1 stuk(s)
Kipfilet
¼ stuk(s)
Ananas
½ stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode ui
1 cm
Verse gember
1 stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Rode paprika
85 gram
Surinaamse rijst
Zelf toevoegen
1.5 el
Ketjap manis
1 tl
Honing
1 el
Zonnebloemolie
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Pers de limoen uit. Meng voor de marinade in een kom per persoon: 11/2 el ketjap, 1 tl honing, 1 tl Mexicaanse kruiden, 1/2 el zonnebloemolie en 2 tl limoensap. Leg de kipfilet in de marinade en laat minimaal 10 minuten marineren. Schep af en toe om zodat de smaken goed kunnen intrekken. Breng ruim water aan de kook voor de rijst in een pan met deksel.
Verwijder het groen van de ananas en snijd de onderkant eraf. Zet de ananas verticaal en snijd met een scherp mes de schil eraf door voorzichtig van boven naar beneden te snijden. Leg de ananas vervolgens weer plat en snijd in ringen, snijd met een kleiner mes de harde kern uit de ringen. Probeer de ringen heel te laten. Lukt dit niet? Je kunt eventueel ook halve plakken snijden.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de rode ui, verwijder de schil van de gember en snijd of rasp de gember fijn. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper snijd fijn. Snijd de rode paprika in lange repen.
Voeg de rijst toe aan de pan met kokend water en kook de rijst in 12 – 15 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen zonder deksel. Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de knoflook, rode peper, gember, overige Mexicaanse kruiden en rode ui 2 – 3 minuten. Voeg de rode paprika toe en bak 4 minuten. Voeg de tomatenblokjes en de wittewijnazijn erbij en bak nog 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koeken- of grillpan op hoog vuur en leg de ananasschijven erin. Leg de kipfilet met zo min mogelijk marinade ernaast en bak beide 3 – 4 minuten per kant. Heb je veel ananas? Gebruik dan meerdere pannen of bak de ananas eerst en daarna de kipfilet.
Schenk de achtergebleven marinade bij de hapjespan met paprika en tomaat en voeg 50 ml water per persoon toe. Kook 2 minuten. Verdeel ondertussen de rijst over de borden. Schep de saus met groenten op de rijst. Leg de ananas plakken ernaast en serveer de kipfilet bovenop.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Pita met kipgyros, little gem en koolmix
Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
Boerenworst met pastinaak-wortelstoemp
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Bulgur-linzensalade met feta
Cheeseburger op pitabrood
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
Asian-style bolognese
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
Romige pasta met spek en ei
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in botersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met appelsien, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
