"Loaded fries" à l'italienne au poulet haché
garnies d'une mayonnaise au basilic
Loaded fries signifie littéralement "frites chargées" - ou garnies. Aujourd'hui, vous garnissez vos frites à l'italienne !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
300 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Échalote
100 g
Poulet haché aux épices italiennes
20 g
Mayonnaise
15 g
Fromage italien râpé
15 ml
Crème de basilic au citron
½ boule(s)
Mozzarella
65 g
Tomates cerises rouges
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
¾ cs
Huile d'olive
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Vinaigre balsamique noir
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 220°C. Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières de 1/2 à 1 cm d'épaisseur. Épongez les frites avec l'essuie-tout. Dans le bol, mélangez les frites avec 1/4 cs d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez. Étalez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 35 minutes, ou plus longtemps pour un résultat plus croustillant. Retournez à mi-cuisson.
Émincez l'échalote. Coupez le poivron en petits dés. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse et faites-y revenir l'échalote 2 minutes. Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez le poivron et laissez cuire encore 3 minutes. Salez et poivrez.
Coupez la mozzarella en fines tranches. Répartissez le mélange de poulet haché sur les frites. Dispersez la mozzarella et le fromage italien par-dessus et enfournez 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise, la crème de basilic, le citron et 1/4 cs d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
Conseil: Si vous surveillez vos apports caloriques, omettez la mozzarella et le fromage italien. Utilisez également la moitié de la mayonnaise au basilic. Mélangez les autres ingrédients dans une soupe, un sandwich ou dans une salade le lendemain midi.
Coupez les tomates en deux. Placez-les dans le bol et ajoutez 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne. Assaisonnez de sel, de poivre et d'huile d'olive vierge extra. Déposez les tomates sur les loaded fries et arrosez de mayonnaise au basilic. Servez les loaded fries.
Conseil: Le saviez-vous ? Les tomates cerises contiennent plus de bêta-carotène que les tomates ordinaires. Le bêta-carotène est un antioxydant qui protège notre corps des lésions tissulaires et du vieillissement.
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