Sauté de porc en sauce hoisin, cacahuètes et basilic thaï
riz, champignons et citron vert4.5(398)
Calories
:
716 kcalProtéines
:
32.8g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Allergènes:
- Soja
- Blé
- Graines de sésame
- Gluten
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Blé
- Œuf
La sauce hoisin est une sauce asiatique épaisse, brune et sucrée. Vous pouvez l'utiliser pour mariner, glacer et y tremper vos légumes !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz jasmin
25 g
Sauce hoisin
(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Carotte
125 g
Champignons
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
5 g
Purée de gingembre
5 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
100 g
Viande de porc fermier hachée
(Peut contenir : Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Blé , Œuf)
½ pièce(s)
Citron vert
5 g
Basilic thaï frais
½ pièce(s)
Gousse d'ail
Ingrédients à avoir chez soi
180 ml
Eau pour le riz
½ cs
Eau pour la sauce
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Vinaigre de vin rouge
¼ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Cocotte
Instructions
1
- Portez l'eau à ébullition dans la casserole (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez-y 1 bonne pincée de sel, puis faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à feu doux et à couvert.
- Coupez le feu et laissez le riz reposer 5 minutes, toujours à couvert.
- Pendant ce temps, coupez la carotte en fines demi-rondelles et les champignons en quarts.
2
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la carotte et les champignons 5 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.
- Ajoutez la purée de gingembre, l'ail, l'oignon et la viande hachée à la sauteuse, puis faites cuire 3 minutes à feu vif en émiettant la viande et en remuant.
3
- Ajoutez la sauce soja et la sauce hoisin ainsi que le vinaigre de vin rouge, le miel et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) à la sauteuse.
- Mélangez bien et faites cuire 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le basilic thaï et coupez le citron vert en quartiers.
4
- Servez le riz dans des assiettes creuses et déposez-y le contenu de la sauteuse.
- Garnissez du basilic thaï et des cacahuètes.
- Servez les quartiers de citron vert sur le côté.
