Provençaalse hertengehaktballetjes met kaassaus
met basilicum, aardappelwedges en broccoliCalorieën
:
795 kcalEiwitten
:
42.4g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Eiwitrijk
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Broccoli
250 gram
Aardappelen
120 gram
Hertengehaktballetjes Provençaals
(Bevat: Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
50 gram
Zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Vers basilicum
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
25 gram
Geraspte belegen kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
¾ el
Olijfolie
20 ml
Water voor saus
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water met een snuifje zout aan de kook in een pot.
- Was de aardappelen en snijd in wedges.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de aardappelen in 17 - 20 minuten goudbruin. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: De aardappelen in dit recept bevatten niacine – een mineraal dat je helpt een gezonde huid te behouden.
2
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten. Giet daarna af, breng op smaak met peper en zout en houd apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes 8 - 9 minuten. Haal daarna uit de pan en houd apart.
3
- Voeg de zure room, de kaas, de Italiaanse kruiden, de mosterd en de aangegeven hoeveelheid water toe aan dezelfde pan.
- Meng goed en laat de saus 3 - 4 minuten indikken op laag vuur, of tot de kaas is gesmolten. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen het basilicum in reepjes.
4
- Meng de Siciliaanse kruiden door de aardappelen en bak 30 seconden.
- Verdeel de aardappelwedges, de broccoli en de gehaktballetjes over diepe borden.
- Besprenkel met de kaassaus en garneer met het basilicum.
