Tarte salée au fromage grec et aux champignons

Dans la poêle, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif et faites revenir l’échalote et l’ail 3 minutes. Ajoutez les champignons, la moitié du poivron et le thym séché, salez et poivrez, puis faites sauter 4 à 5 minutes de plus. Mettez le tout dans une passoire et égouttez.

Pendant ce temps, battez les œufs dans le bol, puis salez et poivrez. Ajoutez les légumes au bol, émiettez le fromage grec par-dessus et mélangez bien. Graissez le plat à four avec le reste du beurre et ajoutez le mélange champignons-poivrons (voir conseil). Disposez la pâte feuilletée par-dessus et repliez les bords. Faites une entaille en diagonale dans la pâte avant de l’enfourner 18 à 24 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Conseil: Si vous cuisinez pour 1 personne, choisissez un petit plat à four pour que la tourte ne soit pas trop fine.