Goedgevulde kippensoep met orecchiette
met wortel, prei en peterselie- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
Je geeft de kippensoep textuur met orecchiette. Deze pastasoort heeft zijn naam te danken aan de vorm. Orecchiette is namelijk het Italiaanse woord voor oortjes.
5 gram
Verse bladpeterselie
()
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
45 gram
Orecchiette
( )
1 stuk(s)
Wortel
50 gram
Culinaire room
()
⅓ zakje(s)
Surinaamse kruiden
100 gram
Kipfilethaasjes
½ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
1 el
[Plantaardige] boter
300 ml
Water
½ el
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
- Breng water aan de kook in een pot. Weeg de pasta af. Kook de pasta 11 - 13 minuten in de pot. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de prei in ringen.
- Verhit een flinke klont boter in een soeppot op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en prei 3 - 4 minuten.
- Snijd ondertussen de wortel in halve maantjes. Snijd de verse peterselie fijn.
- Snijd de kipfilet in blokjes.
Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.
- Voeg het water toe aan de soeppot. Verkruimel de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje erboven.
- Roer de wortel, kip, Surinaamse kruidenmix en mosterd erdoor.
- Kook het geheel, afgedekt, 8 - 10 minuten.
- Meng de pasta en de room door de soep (zie Tip).
- Meng goed door, proef de soep en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Verdeel de soep over kommen en garneer met de peterselie.
Tip: Vind je de soep te dik? Voeg dan geleidelijk nog wat bouillon of heet water toe, tot het de juiste dikte heeft.
