Feta uit de oven met orzo

• Voeg de gesneden paprika en courgette toe aan een ovenschaal.
• Meng de groenten met de zwarte balsamicoazijn, de olijfolie met rozemarijn, 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout.
• Leg de feta in het midden van de ovenschaal op de groenten en bak 20 minuten in de oven (zie Tip).

Tip: De ovenschotel is klaar als de groenten beetgaar zijn en de feta goed zacht is geworden.

• Verhit een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur zonder olie.
• Voeg de orzo toe en rooster 1 minuut.
• Schenk het kokende water in de pan en verkruimel er 1/4 bouillonblokje per persoon boven. Zet het vuur laag en kook de orzo, afgedekt, in 10 - 12 minuten droog (zie Tip).
• Schep regelmatig om en voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.

Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan natriumarme bouillon of laat het bouillonblokje helemaal achterwege.