Penne met kipgehaktballetjes in romige tomatensaus

Name: Penne met kipgehaktballetjes in romige tomatensaus met Grana Padano, basilicum en spinazie
Total time: 15m
Yield: 2
Ingredients: 5 gram Vers basilicum; 100 gram Spinazie; 180 gram Penne; 6 stuk(s) Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 20 gram Grana Padanovlokken DOP; 150 gram Culinaire room; 50 gram Gesneden ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 1 blik(ken) Kerstomaten in blik; 1 el Olijfolie; 2 tl Zwarte balsamicoazijn; 4 tl Suiker; 1 stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; naar smaak Peper en zout

met Grana Padano, basilicum en spinazie

4.0(272)

Krijg tot €75 korting + de hele winter gratis extra's*

Calorieën

818 kcal

Eiwit

41.8g eiwit

Difficulty

Makkelijk

Allergenen:

Tarwe
Ei
Melk (inclusief lactose)
Selderij
Kan sporen van allergenen bevatten
Mosterd
Soja

Vrij vertaald betekent Grana Padano de korrel van Padanië. Deze brokkelige kaas vindt zijn oorsprong op de Italiaanse Povlakte en heeft 9 tot 16 maanden gerijpt.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

2.5 gram

Vers basilicum

(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)

50 gram

Spinazie

(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)

90 gram

Penne

(Bevat: Kan sporen van allergenen bevatten, Mosterd, Soja, Tarwe)

3 stuk(s)

Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

10 gram

Grana Padanovlokken DOP

(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))

75 gram

Culinaire room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

25 gram

Gesneden ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ blik(ken)

Kerstomaten in blik

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

2 tl

Suiker

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3422 kJ

Energie (kcal)818 kcal

Vetten28.8 g

waarvan verzadigd13.5 g

Koolhydraten92.9 g

waarvan suikers25.2 g

Vezels11.7 g

Eiwitten41.8 g

Zout1.9 g

Calcium52.5 mg

Iron1 mg

Benodigdheden

•Pan

•Hapjespan met deksel

•Spatel

Instructies

Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de pasta 11 - 13 minuten, giet af en bewaar apart.
Pers de knoflook of snijd fijn en snijd het basilicum in reepjes.
Halveer de gehaktballetjes.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 2 - 3 minuten.

Voeg de gehaktballetjes toe aan de sauteerpan en bak in 3 - 4 minuten rondom bruin.
Roer de Siciliaanse kruidenmix, balsamicoazijn, suiker, kerstomaten en de helft van het basilicum erdoorheen. Breng aan de kook en verlaag het vuur. Laat, afgedekt, 3 minuten sudderen.
Plet daarna de kerstomaten met een spatel om de saus te maken. Kook, afgedekt, nog 3 minuten, of tot de gehaktballetjes gaar zijn.

Scheur de spinazie en voeg geleidelijk toe aan de sauteerpan. Roer goed door.
Voeg de room toe en kook nog 1 minuut.
Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Spinazie zit boordevol voedingsstoffen en is vooral rijk aan ijzer, wat essentieel is voor het transport van zuurstof door het lichaam. Dit helpt ons om energiek te blijven.