Falafels, sauce tomate fumée et patate douce
servis avec une salade
Connaissez-vous le ketchup fumé de The Ketchup Project ? Un produit délicieux, différent et associé à une belle histoire !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
60 g
Ketchup fumé
75 g
Falafels
0.1 sachet(s)
Graines de cumin moulues
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Concombre
75 g
Patate douce
25 g
Fromage à la grecque
50 g
Passata
½ pièce(s)
Citron vert
25 g
Radicchio et laitue romaine
1 pièce(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Mayonnaise [végétale]
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Dans la casserole en inox, faites chauffer à feu doux le ketchup fumé, la passata et, par personne : 1 pointe de cumin, 1/2 cc de sucre et 25 ml d'eau (voir conseil). Laissez réduire la sauce 15 à 17 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Conseil : Le goût du cumin est assez prononcé et peut facilement dominer les autres saveurs. Si vous ne l’appréciez pas trop, ajoutez-le graduellement et goûtez à chaque fois.
Lavez ou épluchez la patate douce et coupez-la en quartiers. Placez-la dans la casserole et versez de l'eau à hauteur. Portez à ébullition et faites cuire 10-12 minutes à couvert. Égouttez et réservez sans couvercle.
Coupez le concombre et la tomate en demi-rondelles. Taillez le citron vert en quartiers. Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant, par personne : le jus de 1 quartier de citron vert, 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra, 1/2 cs de mayonnaise, du sel et du poivre. Juste avant de servir, mélangez la laitue, la tomate et le concombre avec la vinaigrette.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire/dorer les falafels 3 à 4 minutes de tous les côtés.
Mélangez la patate douce avec les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.), de l'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre à votre goût.
Le saviez-vous ? La pomme de terre et la patate douce sont riches en vitamines et minéraux, tels que le zinc, le fer, le potassium et les vitamines B et C. La patate douce est aussi très riche en vitamine A (pour des yeux en bonne santé et un bon système immunitaire).
Servez la patate douce sur les assiettes. Versez la sauce tomate fumée à côté et déposez les falafels dessus. Accompagnez de la salade. Émiettez le fromage grec sur le tout et servez avec les quartiers de citron vert restants.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Gyros de poulet à l'aïoli sur pain turc
Cheeseburger au lard et sauce maison
Soupe onctueuse de pommes de terre aux crevettes
Filet de saumon en sauce crémeuse et purée à la ciboulette
Rigatoni fondants en sauce tomate au mascarpone
Curry de crevettes au vadouvan
Filet de merlu croquant et sauce à l'ail maison
Boulettes de viande en sauce tomate & frites
Burger de poisson et frites au four
Burger à l'espagnole
Nouilles udon à la viande de porc hachée
Mini-tortillas garnies de poulet croquant
Filet de poulet en sauce crémeuse à la ciboulette
Gyros sur mini-tortillas et sauce au yaourt maison
Burger croustillant de mozzarella et tartinade d'avocat
Boulettes de viande laquées à la thaïlandaise
Gratin de rigatoni aux trois fromages
Mijoté de lentilles à la mexicaine et chips de tortilla épicées
Salade de semoule tiède et poulet à la méditerranéenne
Risotto d'orzo et filet de poulet aux herbes
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Filet de porc aux orecchiette
Filet de saumon poché et haricots verts
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
Steak de thon en croûte de sésame
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
Poulet poché sauce au thon
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Pâtes au four à la grecque
Risotto aux crevettes
Terre et mer : crevettes et steak
Waterzooi à la gantoise
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Steak en sauce au poivre et pommes de terre poêlées
Frites garnies de bœuf bulgogi à la coréenne
Farfalle crémeuses au poulet et fenouil
Émincés de steak et salsa à la mangue
Filet de saumon laqué et spaghetti au pesto
Bowl de boulgour aux boulettes de poulet
Riz pilaf aux broccolini, fèves de soja et basilic thaï
Poulet et nouilles au wok en sauce hoisin
Poulet effiloché et soupe de légumes crémeuse
Wraps aux pois-chiches crémeux en sauce au yaourt
Salade de pommes de terre au saumon fumé et vinaigrette à l’aneth
Soupe de poivron et patate douce
Steak en sauce ail & fines herbes et salade de crudités
Curry de pois chiches aux cacahuètes et aubergine laquée
Ramen fusion au porc, pleurotes et kimchi
Filet mignon de porc en sauce cacahuètes à la thaïlandaise relevée
Nouilles au porc bulgogi et légumes sautés
Salade de grenailles au thon et sauce miel-moutarde
Filet de pangasius et penne crémeuses aux tomates cerises
