Double veggie - Wraps d'halloumi et oignons caramélisés

Double veggie - Wraps d'halloumi et oignons caramélisés

Name: Double veggie - Wraps d'halloumi et oignons caramélisés garni d'un chutney d'oignon, avec de l'avocat et de l'aubergine en extra
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Aubergine; 200 g Halloumi; 1 sachet(s) Origan séché; 80 g Chutney de cranberries; 6 pièce(s) Tortillas au blé complet; ½ pièce(s) Concombre; 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Avocat; 100 g Radicchio et laitue iceberg; 20 g Graines de tournesol; 1 cs Beurre [végétal]; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre de vin blanc; à votre goût Poivre et sel; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 1 cs Vinaigre balsamique noir

garni d'un chutney d'oignon, avec de l'avocat et de l'aubergine en extra

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Le halloumi est un fromage originaire de Chypre qui a un point de fusion élevé, ce qui signifie qu’on peut parfaitement le griller.

Tags:

Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Aubergine

100 g

Halloumi

(Contient Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Origan séché

40 g

Chutney de cranberries

3 pièce(s)

Tortillas au blé complet

¼ pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Avocat

50 g

Radicchio et laitue iceberg

10 g

Graines de tournesol

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre de vin blanc

à votre goût

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Vinaigre balsamique noir

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)884 kcal

Énergie (kJ)3700 kJ

Graisses66.3 g

dont saturés24.3 g

Glucides31.9 g

dont sucres24.9 g

Fibres9.6 g

Protéines29.1 g

Sel2.5 g

Ustensiles

•Bol

•Poêle

•Papier aluminium

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés.
Taillez l’oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l’ail. Coupez l'aubergine en demi-lune
Coupez le halloumi en deux dans le sens de la longueur, puis en bâtonnets de la taille de frites.
Dans le bol, mélangez le halloumi à l’ail, une pincée de poivre ainsi qu'à 1/2 cs d’huile d’olive et 1,5 cc d’origan par personne.

Faites chauffer la poêle à sec à feu moyen-vif et cuire les oignons 6 à 8 minutes.
Ajoutez ensuite 1/2 cs de beurre et 1/2 cs de vinaigre balsamique noir par personne ainsi que le chutney de canneberges.
Mélangez bien et poursuivez la cuisson encore 2 à 3 minutes.
Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire l'aubergine 6 à 8 minutes. Salez et poivrez.

Faites chauffer la troisième poêle, à sec à feu moyen-vif et cuire le halloumi 6 à 8 minutes de tous les côtés.
Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans de l’aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.
Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis en bâtonnets. Coupez les tomates en dés.
Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau, puis taillez-en la chair en dés.

Dans le saladier, préparez la vinaigrette avec 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra et 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne. Salez et poivrez. Ajoutez le mélange de salades et les graines de tournesol.
Garnissez les tortillas de salade, de concombre, de tomate, d'avocat, d'aubergine et des frites d'halloumi.
Garnissez des oignons caramélisés.
Mélangez les légumes restant à la salade et présentez-la en accompagnement.