Courgette uit de oven met mozzarella en conchiglie
met basilicum en romige kerstomatensaus
Conchiglie wordt geprezen om zijn vorm - de pastaschelpjes vullen zich perfect met de saus en leveren zo smaakvolle hapjes op!
Labels:
Veggie
•Familie
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Gluten
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd40 minuten
Oventijd30 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
⅓ zakje(s)
Italiaanse kruiden
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Conchiglie
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
75 gram
Rode kerstomaten
Zelf toevoegen
1 el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Ovenschaal
•Hapjespan
•Pan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette in halve maantjes. Halveer de kerstomaten.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
2
- Roer de kerstomaten, de room, de tomatenblokjes, de zwarte balsamicoazijn en de Italiaanse kruidenmix erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng aan de kook en laat het geheel 10 - 12 minuten pruttelen op middelhoog vuur.
- Verdeel de courgette over een ovenschaal.
- Scheur de mozzarella in kleine stukjes.
3
- Schenk de saus over de courgette en verdeel de mozzarella eroverheen. Breng op smaak met peper en zout. Bak 25 minuten in de oven.
- Breng ondertussen water met een snuif zout aan de kook in een pot. Kook de pasta 14 - 16 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd of scheur het basilicum grof.
4
- Besprenkel de pasta met de extra vierge olijfolie. Voeg de helft van het basilicum toe en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Serveer de pasta op borden en schep de groenten uit de oven erbovenop.
- Garneer met het overige basilicum.
