Conchiglie et jambon serrano croustillant

Name: Conchiglie et jambon serrano croustillant sauce au pesto rosso, fromage de chèvre et basilic
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Poivron; 2 pièce(s) Tomate; 180 g Conchiglie; 5 g Basilic frais; 80 g Pesto rouge; 40 g Roquette; 10 g Graines de courge; 75 g Fromage de chèvre frais; 40 g Jambon serrano; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 1 cs Vinaigre balsamique noir; à votre convenance Poivre et sel

sauce au pesto rosso, fromage de chèvre et basilic

4.5(90)

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Calories

876 kcal

Protéines

29.2g protéines

Préparation

20 minutes

Difficulty

Facile

Famille

Allergènes:

Blé
Lait (contient du lactose)
Noix de cajou
Œuf
Moutarde
Soja
Lupin
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri
Arachides
Fruits à coque
Graines de sésame

Les conchiglie sont appréciées entre autres pour leur forme : celle d'un coquillage. La sauce s'y niche ainsi parfaitement, ce qui les rend encore plus savoureuses !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Tomate

90 g

Conchiglie

(Contient: Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)

2.5 g

Basilic frais

(Peut contenir : Céleri)

40 g

Pesto rouge

(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)

20 g

Roquette

5 g

Graines de courge

(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

50 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Jambon serrano

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Vinaigre balsamique noir

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3667 kJ

Calories876 kcal

Graisses48 g

Graisses saturées11.5 g

Glucides77.7 g

Sucres6.3 g

Fibres alimentaires9.4 g

Protéines29.2 g

Sel2 g

Potassium161.8 mg

Calcium7.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Wok ou poêle

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Bol à salade

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Pour les conchiglie, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
Émincez l’oignon et et détaillez le poivron et la tomate en dés.
Faites cuire les conchiglie 14 à 16 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.

Déposez le jambon serrano sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon 2 minutes à feu moyen-doux.
Ajoutez-y le poivron, la tomate et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes en remuant. Salez et poivrez à votre goût.

Ajoutez les conchiglie et le pesto rouge au wok ou à la sauteuse. Réchauffez 1 minute.
Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez à votre goût.
Mélangez la mâche à la vinaigrette.