Conchiglie met rode pesto en feta

Conchiglie met rode pesto en feta

Name: Conchiglie met rode pesto en feta met paprika, veldsla en basilicum
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Sjalot; 1 stuk(s) Paprika; 2 stuk(s) Tomaat; 180 gram Conchiglie; 100 gram Feta; 5 gram Vers basilicum; 80 gram Rode pesto; 60 gram Veldsla; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout; 1 el Zwarte balsamicoazijn

met paprika, veldsla en basilicum

Krijg tot wel € 90,- korting + gratis cadeaus!

Vandaag bereid je een pasta pesto met rode pesto, in plaats van groene. Deze pesto wordt gemaakt van zongedroogde tomaten en voegt veel smaak toe aan dit gerecht.

Labels:

Veggie

•Familie

Allergenen:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd20 minuten

MoeilijkheidMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Sjalot

½ stuk(s)

Paprika

1 stuk(s)

Tomaat

90 gram

Conchiglie

(Bevat Tarwe Kan bevatten Eieren, Mosterd, Soja, Lupine)

50 gram

Feta

(Bevat Melk (inclusief lactose))

2.5 gram

Vers basilicum

40 gram

Rode pesto

30 gram

Veldsla

Zelf toevoegen

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

½ el

Zwarte balsamicoazijn

Voedingswaarden

Energie (kcal)730 kcal

Energie (kJ)3054 kJ

Vetten36 g

waarvan verzadigd12 g

Koolhydraten74 g

waarvan suikers8 g

Vezels9.3 g

Eiwitten22 g

Zout1 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Wok of hapjespan

•Saladekom

Instructies

Kook ruim water in een pan met deksel voor de conchiglie.
Snipper de sjalot en snijd de paprika en tomaat in blokjes.
Kook de conchiglie, afgedekt, in 14 – 16 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de sjalot 2 minuten op middellaag vuur.
Voeg de paprika en tomaat toe en roerbak 5 – 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verkruimel de feta en scheur de basilicumblaadjes klein.

Tip: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.

Voeg de conchiglie en de rode pesto toe aan de wok of hapjespan en verhit 1 minuut.
Maak in een saladekom een dressing van de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie.
Breng op smaak met peper en zout.
Meng de veldsla door de dressing.

Verdeel de veldsla en de conchiglie over de borden.
Garneer met de feta en het basilicum.

Sla Recepten