Chinese groenten met kippendijreepjes
met bloemkoolrijst en babymais
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
Met dit recept tover je 400 gram groenten per portie op je bord.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
100 gram
Bimi broccoli
20 gram
Bruine snelkookrijst
100 gram
Bloemkoolrijst
1 stuk(s)
Knoflookteen
1.25 tl
Verse gember
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
120 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
Niet inbegrepen in jouw box
¼ el
Zonnebloemolie
½ tl
Pikante rode saus [zoals sriracha]
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
½ tl
Bloem
½ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Keukengerei
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de champignons in plakken.
- Snijd de rode puntpaprika in reepjes. Snijd de babymais in stukken van 2 - 3 cm.
- Kook de babymais 1 minuut en verwijder uit het water met een schuimspaan. Kook vervolgens de bloemkoolrijst 1 minuut. Giet af en bewaar apart.
Tip: Weet jij waar de bloemkool zijn naam aan te danken heeft? Als een bloemkool niet geoogst wordt, maar door mag groeien komen er witte bloemetjes aan de bloemkool. Eigenlijk eten we dus de bloemknoppen van de bloemkoolplant, deze zijn rijk aan vezels en foliumzuur.
- Snijd de knoflook en rode peper fijn. Schil de gember en rasp met een fijne rasp.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een grote wok of hapjespan.
- Bak de knoflook, rode peper en gember samen met de kippendijreepjes 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de rode puntpaprika, ui, champignons en babymais toe aan de pan en roerbak 4 - 6 minuten.
- Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de grote wok of hapjespan en voeg de zoete Aziatische saus toe.
- Meng per persoon: 1/2 el water met 1/2 tl bloem in een kleine kom.
- Voeg het bloemmengsel toe aan de pan en roer goed door. Zet het vuur lager en laat het mengsel inkoken tot een saus.
- Voeg de taugé en sesamolie toe aan de pan en bak het geheel nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Verdeel de bloemkoolrijst over de borden.
- Schep de Chinese groenten met kippendijreepjes naast de bloemkoolrijst.
