Camembert au four au thym et au romarin

Name: Camembert au four au thym et au romarin Accompagné d’une salade de fenouil
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Grenailles; 1 pièce(s) Fenouil; 1 pièce(s) Citron jaune; 1 pièce(s) Échalote; 160 g Camembert; 8 g Romarin et thym frais; 1 pièce(s) Baguette; 60 g Mesclun; 3 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cc Vinaigre balsamique blanc; 1 cc Moutarde; 2 cc Miel; à votre goût Poivre et sel

Accompagné d’une salade de fenouil

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Qui dit fromage français dit forcément camembert ! Ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie est un incontournable, mais l’avez-vous déjà goûté cuit au four ? Il n’en devient que plus crémeux et savoureux. Trempez-y un morceau de baguette croustillante et vous comprendrez tout le sens de l’expression « être heureux comme Dieu en France ». Le côté rond et crémeux du fromage est contrebalancé par la salade de fenouil, que le jus de citron rend plus frais, mais aussi plus doux.

Tags:

Végé

Allergènes:

Gluten

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

150 g

Grenailles

½ pièce(s)

Fenouil

½ pièce(s)

Citron jaune

½ pièce(s)

Échalote

80 g

Camembert

4 g

Romarin et thym frais

½ pièce(s)

Baguette

(Contient: Gluten)

30 g

Mesclun

1 cc

Miel

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

½ cc

Moutarde

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3157 kJ

Énergie (kcal)755 kcal

Graisses36 g

dont saturés14 g

Glucides77 g

dont sucres14.2 g

Fibres9 g

Protéines25 g

Sel2.4 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Grand bol

•Plat à four

•Petit bol

Instructions

Préchauffez le four à 180 degrés. Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Lavez les grenailles, puis coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers, retirez le cœur dur et taillez le légume en fines lamelles. Pressez le citron au-dessus du grand bol. Émincez l’échalote finement.

Ajoutez le fenouil au grand bol contenant le jus de citron et ajoutez 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra par personne. Salez et poivrez. Laissez le fenouil mariner dans le jus de citron en remuant de temps à autre. Pendant ce temps, faites cuire les grenailles 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Mettez le camembert dans le plat à four et faites-y quelques entailles. Disposez le brin de romarin et quelques brins de thym sur les entailles. Enfournez le camembert 15 à 20 minutes. Mettez aussi la baguette au four durant les 8 dernières minutes.

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette dans le petit bol en mélangeant, par personne, 1 cc de vinaigre balsamique blanc, 1/2 cc de moutarde, 1 cc de miel et 1 cs d’huile d’olive vierge extra. Ajoutez ensuite l’échalote, mélangez bien, puis salez et poivrez.