Feuilleté au camembert et pomme & oignon caramélisés
salade croquante avec grenailles et poivron pointu
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Tags:
Végé
•Ingrédient amélioré
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Blé
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation40 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
80 g
Camembert
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Pomme
20 g
Radicchio, roquette et laitue
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
⅓ sachet(s)
Thym séché
100 g
Grenailles
¼ roll(s)
Pâte feuilletée
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cc
Vinaigre balsamique noir
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Moutarde
½ cs
Beurre [végétal]
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Poêle avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Pour les grenailles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Retirez le trognon de la pomme et détaillez-la en tranches.
- Coupez le poivron pointu en fines lanières et les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Faites cuire les grenailles 16 à 18 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
2
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite la pomme et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Déglacez avec 2/3 du vinaigre balsamique puis ajoutez le sucre et la moitié du thym.
- Couvrez et laissez réduire à feu doux 4 à 6 minutes. Remuez de temps en temps.
3
Si vous n'avez pas d'airfryer, rendez-vous à l'étape 4 !
- Étalez la moitié de la moutarde sur la pâte feuilletée.
- Déposez-y le camembert ainsi que la moitié de la pomme et de l'oignon. Poivrez et saupoudrez du reste de thym.
- Repliez les bords de la pâte feuilletée vers l'intérieur, sans trop tirer.
4
- Pincez la pâte sur le dessus pour fermer le feuilleté.
- Faites cuire 15 minutes à l'airfryer, ou jusqu'à ce que le feuilleté soit doré (voir conseil).
Conseil : Le temps de cuisson peut varier en fonction du modèle de votre airfryer.
Passez directement à l'étape 6 !
5
- Préchauffez le four à 210°C.
- Étalez la moitié de la moutarde sur la pâte feuilletée. Déposez-y le camembert ainsi que la moitié de la pomme et de l'oignon. Poivrez et saupoudrez du reste de thym.
- Repliez les bords de la pâte feuilletée vers l'intérieur, sans trop tirer.
- Pincez la pâte sur le dessus pour fermer le feuilleté. Ensuite, enfournez-le 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
6
- Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le reste de moutarde et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y la salade, les grenailles et le poivron pointu ainsi que le reste de pomme et d'oignon caramélisés. Mélangez bien.
- Servez le feuilleté au camembert sur les assiettes et accompagnez de la salade.
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