Skip to main content

Nederlands

Nederlands

Filet mignon met aardappelwedges

Filet mignon met aardappelwedges

met champignons en mesclunsalade

Recipe Development TeamUpdate op June 19, 2026

Krijg tot € 60 korting + gratis extras voor 2 maanden*

Krijg tot € 60 korting + gratis extras voor 2 maanden*

Calorieën

:

596 kcal

Eiwitten

:

38.1g eiwitten

Bereidingstijd

:

35 minuten

Difficulty

:

Gemiddeld

Caloriebewust

Eiwitrijk

.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

250 gram

Aardappelen

½ stuk(s)

Rode ui

125 gram

Champignons

½ stuk(s)

Tomaat

20 gram

Mesclun

1 stuk(s)

Filet mignon

½ takje(s)

Verse rozemarijn

Niet inbegrepen in jouw box

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Zonnebloemolie

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

Mosterd

½ el

Wittewijnazijn

½ el

[Plantaardige] boter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2492 kJ

Energie (kcal)596 kcal

Vetten22 g

waarvan verzadigd6.8 g

Koolhydraten65 g

waarvan suikers12.7 g

Vezels9.7 g

Eiwitten38.1 g

Zout0.4 g

Potassium1774.6 mg

Calcium44.9 mg

Iron1.5 mg

Instructies

Voorbereiden

1

Haal de biefstuk uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen (zie Tip).

Tip: Voor het beste resultaat doe je dit 30 - 60 minuten voordat je begint met koken.

Snijden

2

Was de aardappelen grondig en snijd in wedges.
Snijd de ui in halve ringen.
Ris de blaadjes van de rozemarijn en snijd grof.

Weetje: De aardappelen in dit recept bevatten koper – dit mineraal zorgt onder andere voor een goede weerstand.

Aardappelen bakken

3

Verhit een scheutje zonnebloemolie in een diepe pan op middelhoog vuur.
Bak de aardappelen met de rozemarijn, afgedekt, 20 - 25 minuten. Schep regelmatig om.
Haal het deksel van de diepe pan, breng op smaak met peper en zout en bak vervolgens in 10 minuten gaar.
Snijd ondertussen de champignons in plakjes.

Airfryertip: Besprenkel de aardappelen met olie en bak 15 - 25 minuten op 200 graden. Schud halverwege en zorg dat het mandje niet te vol is.

Groenten bakken

4

Verhit een klein klontje boter in een pan op middelhoog vuur.
Bak de ui en champignons 7 - 9 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Biefstuk bakken

5

Dep de biefstuk droog met keukenpapier en breng op smaak met zout.
Verhit een klein klontje boter in een andere pan op middelhoog vuur.
Wacht tot de pan goed heet is en bak de biefstuk 1 - 3 minuten per kant.
Haal uit de pan, breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie.

Serveren

6

Snijd de tomaat in partjes.
Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de wittewijnazijn, de honing en de mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de mesclun en tomaat toe en meng goed met de dressing.
Serveer de aardappelwedges op borden en serveer de rest ernaast.

Meal right image

Champignons Recepten

Aardappel Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Tomaat-mozzarella brood uit de oven

2 porties | met Italiaanse kruiden en basilicum

Klassieke scampi diabolique in currysaus

met gebakken courgette en tomatenketchup

Enchilada's met kipgehakt

met zure room en frisse salade

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Orzo met courgette en kerstomaten

met geraspte gruyère en rozemarijn

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Vegetarische lasagne met courgette en spinazie

met zelfgemaakte roomsaus

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Ovenschotel met gehakt

met wortel, doperwten en aardappelen

Spaghetti alla puttanesca met ansjovis en kappertjes

met een frisse salade

Orzo op Siciliaanse wijze met kipgehakt en rozijnen

met walnoot, broccoli en pecorino

Gevuld bladerdeeg met kipgehakt en broccoli

met kruidenroomkaas en een tomatensalade

Pittige risotto met bleekselderij en courgette

met buffelmozzarella en basilicum

Parelcouscoussalade met avocado en feta

met tomaat, limoen en koriander

Snelle rijstschotel met kip en groenten

met spekjes en verse krulpeterselie

Kipfilet in mosterd-roomsaus

met gebakken aardappelen, kastanjechampignons en broccoli

Rijke broccoli met gebakken kabeljauw

Met krieltjes, grana padano en pijnboompitten

Portobello met geitenkaas uit de oven

Met walnoten, honing en verse rozemarijn

Bietenflatbread met kipgehakt, aubergine en yoghurtsaus

met sumak, peterselie, tomaat en ingelegde ui

Cheesy aubergine-parmigiana met vers basilicum

met ciabatta, mozzarella en tomaat

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Klassieke scampi diabolique in currysaus

met gebakken courgette en tomatenketchup

Penne met zelfgemaakte basilicumcrème en pistachenoten

met zachte aubergine en courgette

Gevuld bladerdeeg met kipgehakt en broccoli

met kruidenroomkaas en een tomatensalade

Kipfilet in mosterd-roomsaus

met gebakken aardappelen, kastanjechampignons en broccoli

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Vegetarische lasagne met courgette en spinazie

met zelfgemaakte roomsaus

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Parelcouscoussalade met avocado en feta

met tomaat, limoen en koriander

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Enchilada's met kipgehakt

met zure room en frisse salade

Maaltijdsoep met zoete aardappel en paprika

met een kurkumabroodje en crème fraîche

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Ovenschotel met gehakt

met wortel, doperwten en aardappelen

Snelle pasta met kabeljauw in roomsaus

met courgette, citroen en munt

Pastasalade met groene pesto, tomaten en feta

Smaakvolle ingrediënten zijn samengevoegd in een supersnel gerecht

Mexicaanse taco's met kipgehakt

met pittige groene peper en cheddar

Pittige risotto met bleekselderij en courgette

met buffelmozzarella en basilicum

Shakshuka met geitenkaas en ei

Met krulpeterselie en speltbaguette

Kipcurry met ananas

met rijst en paprika

Orzo met spinazie en cherrytomaten

met grana padano en pijnboompitten

De HelloFresh-recepten die je deze Week echt moet proberen

Philly cheesesteak-stijl pasta

in romige kaassaus met BBQ-rub en paprika's

Linzencurry met zoete aardappel en naan

met spinaziesalade en kruidige labnesaus

Linguine met mosselen en chorizo

in smokey tomatensaus met venkel en verse kruiden

Gele viscurry met volkoren noedels

met wortel, broccoli en gomasio

Geitenkaasomelet met patatas bravas

met geroosterde puntpaprika en aioli

Romige lasagne met courgette

met verse lasagnebladen en spinazie

Buddha bowl met biet, aubergine en muntyoghurt

met rijst, witte kaas en knapperige kikkererwten

Flatbreadpizza's met champignons en courgette

met mozzarella, paprika en Goudse kaas

Mediterrane couscous met garnalen

met basilicumcrème en zongedroogde tomaten

Veggie vissticks met romige aardappelsalade met yoghurt en dille

met radijs-mesclunsalade en citroenpartjes

Paddenstoelentortelloni uit de oven in blauwekaassaus

met courgette, prei en Italiaanse kruiden

Spinazie-kokoscurry met spiegelei

met gele rijst en cashew-kokosgarnering

Salade met gegrilde nectarine en honing-geitenkaasbolletjes

met geroosterde pistachenoten, parelcouscous en basilicum-citroendressing

Sweet & sticky currygarnalen met mafaldine

met dragon, citroen en romige courgettesaus

Biefstukreepjes met volkoren noedels

met stir-fry groenten en gomasio

Zoet-pikante kipwraps met guacamole

met regenboogkoolsla, mais en limoen

Kippenvleugels in romige pindasaus

met geroosterde patatjes en puntpaprika

Frisse krieltjessalade met tonijn en witte kaas

met kappertjes, sperziebonen en verse dille

Romige conchiglie met aubergine

met geitenkaas, verse kruiden en puntpaprika

Kip op z'n Javaans met gefrituurde uitjes

op gele rijst met spitskool en sperziebonen