Bowl de boulgour aux boulettes de poulet
sauce au poivron grillé, champignons et courgette4.0(171)
Calories
:
595 kcalProtéines
:
30.2g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireLégumes ++
Riche en protéines
Calorie Smart
Fibermaxxing
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Kamut
- Blé Khorasan
- Seigle
- Orge
- Gluten
- Avoine
- Peut contenir des traces d'allergènes
Les tomates roma sont aussi appelées « pomodori », ce qui signifie littéralement « pommes d'or ». Belle illustration d'une saveur délicieuse !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Boulgour
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Kamut , Blé Khorasan, Seigle, Orge , Gluten, Avoine )
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
65 g
Champignons
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Tomates prunes
40 g
Sauce au poivron grillé
2 pièce(s)
Saucisses de poulet assaisonnées
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
¼ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Cocotte
•Spatule
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le boulgour 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, taillez la moitié de l'oignon en demi-rondelles et émincez le reste. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette, les champignons et la tomate en dés.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu vif dans la sauteuse et cuire les champignons 2 à 3 minutes.
- Portez le feu sur moyen-vif, puis ajoutez la courgette, la tomate, l'ail et les demi-rondelles d'oignon. Faites cuire 8 à 9 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez la viande hachée avec l'oignon émincé. Formez-en 6 boulettes par personne.
3
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et saisir/dorer uniformément les boulettes de viande 2 à 3 minutes en utilisant une spatule pour les couper en deux. Salez et poivrez à votre goût.
- Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes à couvert, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites.
- Ajoutez le boulgour et les épices siciliennes à la sauteuse contenant les légumes puis faites cuire 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Incorporez la sauce au poivron grillé au boulgour aux légumes.
- Servez dans des assiettes creuses ou grands bols.
- Disposez-y les boulettes de viande.
