Bulgogi stir-fry met noedels en kipgehakt
met spitskool, sesamzaad en lente-ui
Calorieën
:
538 kcalEiwitten
:
34.2g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Sesamzaad
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
100 gram
Kipgehakt met Oosterse kruiden
1.25 tl
Verse gember
1 stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Gesneden spitskool
½ stuk(s)
Paprika
125 gram
Broccoli
30 gram
Lente-ui
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Sesamzaad, Soja, Tarwe, Gluten)
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
2.5 gram
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Zonnebloemolie
1 tl
Wittewijnazijn
1 el
Water voor saus
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot voor de noedels.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp.
- Snipper de ui. Snijd de paprika in reepjes.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen. Houd een klein deel van het groene gedeelte apart voor de garnering.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Fruit de gember, knoflook en ui 1 - 2 minuten (zie Tip).
- Snijd het vel van de worst open. Knijp het vlees uit het vel en in de pan. Bak het vlees in 2 - 3 minuten al roerend los.
Tip: Hou je van pikant? Voeg dan wat pikante rode saus naar smaak toe.
3
- Voeg de bulgogisaus, de lente-ui en de paprika toe en bak 4 - 5 minuten op middelhoog vuur.
- Kook ondertussen de noedels 1 - 2 minuten.
- Voeg de gesneden spitskool toe en kook 1 minuut verder.
- Giet de noedels en spitskool af en voeg toe aan de sauteerpan.
4
- Blus het geheel af met de sojasaus, de wittewijnazijn en de aangegeven hoeveelheid water. Meng alles goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.
- Verdeel de stir-fry over de borden.
- Garneer met de sesamzaadjes en de achtergehouden lente-ui.
