Bowl au poulet et couscous perlé

Name: Bowl au poulet et couscous perlé légumes rôtis et lebné
Total time: 30m
Yield: 2
Ingredients: 150 g Couscous perlé; 40 g Labné; 1 pièce(s) Oignon rouge; 125 g Tomates cerises rouges; 1 sachet(s) Mélange d’épices africaines; 1 pièce(s) Aubergine; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Carotte; 200 g Lanières de filet de poulet aux épices BBQ; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre convenance Poivre et sel; 1.5 cs Huile d'olive

légumes rôtis et lebné

4.0(626)

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Calories

600 kcal

Protéines

37g protéines

Difficulty

Intermédiaire

Calorie Smart

Légumes ++

Allergènes:

Blé
Œuf
Moutarde
Soja
Lupin
Peut contenir des traces d'allergènes

Le labné - fromage frais à base de yaourt égoutté - donne une touche de fraîcheur à ce bol rempli de saveurs. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 270 g de légumes et moins de 700 calories.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

75 g

Couscous perlé

(Contient: Œuf, Moutarde, Soja, Lupin, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )

20 g

Labné

½ pièce(s)

Oignon rouge

65 g

Tomates cerises rouges

½ sachet(s)

Mélange d’épices africaines

½ pièce(s)

Aubergine

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

100 g

Lanières de filet de poulet aux épices BBQ

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

¾ cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Calories600 kcal

Énergie (kJ)2512 kJ

Graisses17 g

Graisses saturées3 g

Glucides70 g

Sucres12 g

Fibres alimentaires9.3 g

Protéines37 g

Sel3 g

Ustensiles

•Grand bol

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Poêle avec couvercle

•Poêle à bords hauts

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Lavez ou épluchez la carotte et détaillez-la en fines demi-rondelles. Coupez l'aubergine en fines-demis rondelles. Émincez l'oignon en demi-rondelles.

Dans le grand bol, mélangez l'aubergine et la carotte avec la moitié des épices africaines et 1/4 cs d'huile d’olive par personne. Disposez l'aubergine et la carotte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 à 12 minutes.

Ajoutez le couscous perlé à la casserole et portez de l'eau à hauteur. Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne. Faites cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes à couvert. Égouttez si nécessaire. Égrenez-le à la fourchette et réservez sans couvercle. Salez et poivrez au goût.

Dans le même bol utilisé pour l'aubergine et la carotte, mélangez les tomates cerises et l'oignon avec le reste d’épices africaines et 1/4 cs d'huile d’olive par personne. Ajoutez-les aux légumes sur la plaque de cuisson et faites-les rôtir 5 à 6 minutes.

Écrasez ou émincez l'ail. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail 2 minutes. Ajoutez le poulet et faites-le cuire 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit.