Émincés de bœuf à l'orientale et riz pandan
servis avec du chou pointu et une sauce asiatique douce
4.2
(4,5 k)
Petite suggestion : marinez les émincés de bœuf une journée à l'avance. Pour des saveurs encore plus intenses.
Allergènes:
Soja
•Blé
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1.25 cc
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Conseils de bœuf
20 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
150 g
Riz jasmin
¼ pièce(s)
Piment rouge
125 g
Champignons blonds
100 g
Chou pointu émincé
½ sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
à votre convenance
Poivre et sel
½ cc
Sucre
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Huile d'olive
Ustensiles
•Bol
•Râpe
•Poêle avec couvercle
•Poêle à bords hauts
•Cocotte avec couvercle
Instructions
1
- Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour le riz.
- Émincez ou râpez le gingembre et l'ail.
- Coupez les émincés de bœuf en lanières de taille égale pour qu'ils cuisent uniformément.
- Dans le bol, mélangez l'huile d'olive, le sucre, la sauce soja, le gingembre, la moitié de l'ail ainsi que la viande et laissez-les s'imprégner des saveurs.
2
- Ajoutez le riz pandan à la casserole, portez à nouveau à ébullition et faites-le cuire 12 à 15 minutes. Égouttez-le et laissez évaporer.
- Épépinez et émincez le piment rouge.
- Coupez les champignons blonds en quartiers.
3
- Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse.
- Faites cuire les champignons blonds et le piment rouge 4 à 6 minutes (voir conseil). Salez et poivrez.
- Faites chauffer l'autre moitié d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez le reste d'ail et le chou pointu et faites cuire 5 à 8 minutes à couvert. Ajoutez la sauce asiatique douce et faites chauffer brièvement sans couvercle.
Conseil: S'il y a des enfants à table qui n'aiment pas manger épicé, ajoutez un peu moins de piment rouge.
4
- Ajoutez les émincés de bœuf, marinade comprise, au wok ou à la sauteuse avec les champignons blonds.
- Faites cuire les émincés de bœuf avec la marinade 2 à 4 minutes.
- Servez le riz dans des bols ou assiettes creuses et disposez les émincés de bœuf avec les champignons blonds et le chou pointu par-dessus.
