Aziatisch geïnspireerde noedelsalade met kip
met pinda's en verse koriander4.0(1,3K)
:
543 kcal:
29.1g Speciaal ingrediënt
:
- Tarwe
- Soja
- Pinda's
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Noten
- Sesamzaad
Gemberpuree combineert de uitgesproken, aromatische smaak van verse gember met kant-en-klaar gemak. Het bespaart tijd in de keuken en geeft een warme kick aan gerechten!
100 gram
Verse udonnoedels
()
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Gemberpuree
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Komkommer
1.5 stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
Limoen
35 gram
Zoete Aziatische saus
()
5 ml
Sojasaus
()
5 gram
Verse koriander
()
10 gram
Gezouten pinda's
()
¼ stuk(s)
Rode peper
100 gram
Kipgehakt met Oosterse kruiden
½ el
Zonnebloemolie
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
•Kleine kom
•Saladekom
•Wok of hapjespan
1
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de limoen in 4 partjes.
- Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus met de sojasaus, gemberpuree, knoflook en suiker.
- Voeg het sap van 1 limoenpartje per persoon toe en meng goed.
2
- Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Snijd de tomaat in partjes en de ui in halve ringen.
- Snijd de koriander fijn (zie Tip).
- Meng in een saladekom de komkommer, tomaat, ui en koriander.
Tip: Is niet iedereen liefhebber van koriander? Laat het dan achterwege of serveer apart zodat je de koriander zelf naar smaak kunt toevoegen.
3
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak het kipgehakt in 3 minuten los.
- Voeg de udonnoedels en 2/3 van de saus toe, meng goed en verhit nog 2 - 3 minuten.
- Hak ondertussen de pinda's grof en snijd de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) in fijne ringen.
4
- Voeg de udonnoedels en toe aan de saladekom. Meng door elkaar en verdeel over de borden. Garneer met de pinda’s.
- Serveer met de eventuele overige limoenpartjes.
- Besprenkel met de overige saus. Voeg rode peper naar smaak toe. Breng op smaak met peper en zout.
