Aziatisch geïnspireerde noedelsalade met kip
met pinda's en verse koriander
Gemberpuree combineert de uitgesproken, aromatische smaak van verse gember met kant-en-klaar gemak. Het bespaart tijd in de keuken en geeft een warme kick aan gerechten!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
100 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Tarwe)
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Gemberpuree
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Komkommer
1.5 stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
Limoen
35 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Tarwe, Soja)
5 ml
Sojasaus
(Bevat: Tarwe, Soja)
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
¼ stuk(s)
Rode peper
100 gram
Kipgehakt met Oosterse kruiden
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de limoen in 4 partjes.
- Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus met de sojasaus, gemberpuree, knoflook en suiker.
- Voeg het sap van 1 limoenpartje per persoon toe en meng goed.
- Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Snijd de tomaat in partjes en de ui in halve ringen.
- Snijd de koriander fijn (zie Tip).
- Meng in een saladekom de komkommer, tomaat, ui en koriander.
Tip: Is niet iedereen liefhebber van koriander? Laat het dan achterwege of serveer apart zodat je de koriander zelf naar smaak kunt toevoegen.
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak het kipgehakt in 3 minuten los.
- Voeg de udonnoedels en 2/3 van de saus toe, meng goed en verhit nog 2 - 3 minuten.
- Hak ondertussen de pinda's grof en snijd de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) in fijne ringen.
- Voeg de udonnoedels en toe aan de saladekom. Meng door elkaar en verdeel over de borden. Garneer met de pinda’s.
- Serveer met de eventuele overige limoenpartjes.
- Besprenkel met de overige saus. Voeg rode peper naar smaak toe. Breng op smaak met peper en zout.
