Salade de nouilles udon à l'asiatique au poulet

Name: Salade de nouilles udon à l'asiatique au poulet cacahuètes et coriandre fraîche
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 200 g Nouilles udon fraîches; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 10 g Purée de gingembre; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Concombre; 3 pièce(s) Tomate; ½ pièce(s) Citron vert; 70 g Sauce asiatique douce; 10 ml Sauce soja; 10 g Coriandre fraîche; 20 g Cacahuètes salées; ½ pièce(s) Piment rouge; 200 g Poulet haché épicé à l'orientale; 1 cs Huile de tournesol; 1 cc Sucre; à votre convenance Poivre et sel

cacahuètes et coriandre fraîche

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Retrouvez l'intensité du gingembre frais sans vous fatiguer grâce à la purée de gingembre prête-à-l'emploi. Elle convient parfaitement aux recettes express et vous fait gagner un temps précieux en cuisine, tout en apportant une touche d'épices et de soleil à vos plats.

Tags:

Ingrédient spécial

Allergènes:

Blé

•Soja

•Arachides

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Blé )

½ pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Purée de gingembre

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Concombre

1.5 pièce(s)

Tomate

¼ pièce(s)

Citron vert

35 g

Sauce asiatique douce

(Contient: Blé , Soja)

5 ml

Sauce soja

(Contient: Blé , Soja)

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir: Céleri)

10 g

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

¼ pièce(s)

Piment rouge

100 g

Poulet haché épicé à l'orientale

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cc

Sucre

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2271 kJ

Calories543 kcal

Graisses19.1 g

Graisses saturées3.7 g

Glucides61.8 g

Sucres25.1 g

Fibres alimentaires7.1 g

Protéines29.1 g

Sel3.9 g

Potassium63.3 mg

Calcium13.3 mg

Iron0.1 mg

Ustensiles

•Petit bol

•Bol à salade

•Wok ou poêle

Instructions

Écrasez ou émincez l'ail.
Coupez le citron vert en 4.
Dans le petit bol, mélangez la sauce à l'asiatique, la sauce soja, l'ail, la purée de gingembre et le sucre.
Ajoutez-y le jus d'1 quartier de citron vert par personne puis mélangez bien.

Coupez le concombre en demi-rondelles.
Taillez la tomate en quartiers et l'oignon en fines demi-rondelles.
Ciselez finement la coriandre.
Mélangez le concombre, la tomate, l'oignon et la coriandre dans le saladier (voir conseil).

Conseil : Si tout le monde n’apprécie pas la coriandre, servez-la séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.

Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet haché 3 minutes en l'émiettant.
Ajoutez les nouilles udon, 2/3 de la sauce puis mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) en fines rondelles.