Ravioli frais, jambon serrano et burrata

Name: Ravioli frais, jambon serrano et burrata sauce tomate au poivron rôti et pistaches
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 280 g Ravioli spinaci et ricotta; 80 g Jambon serrano; 40 g Roquette; 20 g Pistaches; ⅔ boîte(s) Tomates cerises en boîte; 1 pièce(s) Oignon; 1 boule(s) Burrata; 80 g Sauce au poivron grillé; 1 cs Huile d'olive; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre convenance Huile d'olive vierge extra; à votre convenance Poivre et sel

sauce tomate au poivron rôti et pistaches

4.0(496)

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Calories

715 kcal

Protéines

38.1g protéines

Préparation

20 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Allergènes:

Œuf
Blé
Lait (contient du lactose)
Pistaches
Graines de sésame
Arachides
Fruits à coque
Peut contenir des traces d'allergènes

Vous préparez aujourd’hui des ravioli frais avec de la burrata crémeuse et des pistaches croquantes. Comme au restaurant et en 20 minutes seulement !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

140 g

Ravioli spinaci et ricotta

(Contient: Œuf, Blé , Lait (contient du lactose))

40 g

Jambon serrano

20 g

Roquette

10 g

Pistaches

(Contient: Pistaches Peut contenir : Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)

⅓ boîte(s)

Tomates cerises en boîte

½ pièce(s)

Oignon

½ boule(s)

Burrata

(Contient: Lait (contient du lactose))

40 g

Sauce au poivron grillé

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories715 kcal

Énergie (kJ)2992 kJ

Graisses34.5 g

Graisses saturées13.6 g

Glucides60.1 g

Sucres11.3 g

Fibres alimentaires7.1 g

Protéines38.1 g

Sel4.8 g

Ustensiles

•Passoire

•Wok

•Poêle avec couvercle

Instructions

Émincez l'oignon en demi-rondelles.
Concassez grossièrement les pistaches.

Faites chauffer ½ cs d'huile d’olive par personne dans le wok ou la sauteuse et revenir l'oignon 2 minutes à feu doux.
Ensuite, ajoutez les tomates cerises en conserve et la sauce au poivron grillé. Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen-vif.
Salez et poivrez à votre goût.

Pour les ravioli, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne (voir conseil).
Détachez délicatement les ravioli les uns des autres et faites-les cuire 4 à 6 minutes à couvert.
Ensuite, égouttez-les et mélangez-les à la sauce tomate au poivron grillé.
Coupez soigneusement la burrata en deux.

Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié de la quantité de bouillon cube indiquée.

Disposez la roquette sur les assiettes et déposez les ravioli dessus.
Détachez les tranches de jambon srrano les unes des autres. Disposez-les sur les ravioli.
Déposez 1/2 boule de burrata par personne au milieu des ravioli.
Garnissez des pistaches et apprêtez éventuellement avec de l'huile d’olive vierge extra et du poivre noir fraîchement moulu à votre goût.