Nederlands

Pikante kipdrumsticks met couscous

Name: Pikante kipdrumsticks met couscous met kruidige labnesaus en groenten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 zakje(s) Afrikaanse kruidenmix; 1 stuk(s) Rode ui; 1 stuk(s) Wortel; 1 stuk(s) Paprika; 150 gram Volkoren couscous; 10 gram Verse bladpeterselie en munt; 80 gram Labne; 10 gram Gemberpuree; 2 stuk(s) Knoflookteen; 4 stuk(s) Kipdrumsticks met baharat-marinade; 400 ml Zoutarme groentebouillon; 1 el Olijfolie; 3 el [Plantaardige] boter; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; ½ el Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

met kruidige labnesaus en groenten

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Vandaag staan er kipdrumsticks op het menu. Je geeft er een unieke draai aan door ze op smaak te brengen met Afrikaanse kruiden. Dat wordt genieten voor iedereen!

Allergenen:

Tarwe

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ zakje(s)

Afrikaanse kruidenmix

½ stuk(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Wortel

½ stuk(s)

Paprika

75 gram

Volkoren couscous

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja, Lupine)

5 gram

Verse bladpeterselie en munt

(Kan bevatten: Selderij)

40 gram

Labne

(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))

5 gram

Gemberpuree

1 stuk(s)

Knoflookteen

2 stuk(s)

Kipdrumsticks met baharat-marinade

Zelf toevoegen

200 ml

Zoutarme groentebouillon

½ el

Olijfolie

1.5 el

[Plantaardige] boter

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

¼ el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4148 kJ

Energie (kcal)991 kcal

Vetten50.8 g

waarvan verzadigd18.3 g

Koolhydraten78.2 g

waarvan suikers20.5 g

Vezels15.6 g

Eiwitten50.9 g

Zout3.5 g

Potassium330 mg

Calcium54.3 mg

Iron0.7 mg

Benodigdheden

•Kom

•Grote hapjespan met deksel

•Grote kom

•Kleine kom

Instructies

Bereid de bouillon. Maak twee inkepingen in de kipdrumsticks en snijd daarbij tot op het bot. Voeg de kipdrumsticks toe aan een kom, besprenkel met olijfolie en meng goed zodat de kip rondom bedekt is.

Verhit de boter in een grote sauteerpan op hoog vuur. Bak de kipdrumsticks in 5 - 7 minuten rondom bruin. Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel dunne halve maantjes en de paprika in repen.

Verlaag het vuur en voeg de groenten, gemberpuree, knoflook en overige Afrikaanse kruidenmix toe. Voeg 25 ml bouillon per persoon toe. Laat, afgedekt, 20 - 25 minuten garen, of tot de groenten gaar zijn en het kippenvlees niet meer roze is vanbinnen. Keer de kip regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.

Meng in een grote kom de couscous met de honing, extra vierge olijfolie, overige bouillon en overige Afrikaanse kruidenmix (zie Tip). Laat, afgedekt, minimaal 10 minuten staan.

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Bereid dan alle couscous, maar gebruik 2/3. De overige couscous kun je in de koelkast bewaren voor een andere keer.

Snijd de verse kruiden fijn. Meng in een kleine kom de labne met de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout. Meng de overige verse kruiden door de couscous.

Haal de kipdrumsticks uit de pan. Roer de couscous door de groenten. Verdeel de couscous over de borden en leg de kipdrumsticks erop. Serveer met de labnesaus.