Zelfgemaakte chocolademousse
Met geschaafde amandelen
Steel de show met deze zelfgemaakte chocolademousse. Je maakt hem in een handomdraai, maar hij heeft wel een tijdje nodig om op te stijven in de koelkast. Maak hem dus minstens vijf uur van tevoren of zelfs de dag ervoor. Let op: deze mousse bevat rauwe eieren.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
100 gram
Hands Off pure chocolade
(Bevat: Soja)
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
100 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Amandelnoten Kan bevatten: Pinda's, Sesamzaad, Noten)
Zelf toevoegen
2 el
Suiker
naar smaak
Zout
Benodigdheden
Instructies
Breng een laagje water aan de kook in een steelpan, draai daarna het vuur laag. Zet een hittebestendige kom bovenop de steelpan, zorg dat de kom het water niet raakt. Breek de chocolade hierin en laat au bain-marie smelten. Roer de chocolade goed door en houd tot gebruik vloeibaar.
Scheid de eieren en bewaar het eigeel en het eiwit in twee aparte vetvrije kommen. Klop eerst de eiwitten met 1/2 el suiker per persoon en een snufje zout met een mixer stijf. Klop in een andere kom de eidooiers met 1/2 el suiker per persoon met een mixer romig. Klop in een andere kom de slagroom met een mixer luchtig en lobbig.
Haal de gesmolten chocolade van het vuur (pas op: heet!). Klop het eidooiermengsel met een garde door de gesmolten chocolade tot het een dik mengsel is. Spatel voorzichtig 1/3 van het opgeklopte eiwit door de chocoladecrème tot er geen klontjes meer zijn. Spatel vervolgens het overige eiwit erdoor. Spatel als laatste de slagroom door de chocoladecrème. Schep in glaasjes, dek af en zet tot gebruik in de koelkast (minimaal 5 uur).
Haal de glaasjes ongeveer 1 uur voor serveren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Verhit ondertussen een koekenpan op hoog vuur en rooster de geschaafde amandelen totdat ze lichtbruin kleuren. Serveer de chocolademousse en garneer met de geroosterde amandelen.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Fondant aardappelen met kruidensaus
Bijgerechten
Fondant aardappelen met vadouvanmayonaise
Chocoladelavacakejes
Rollade wellington
Omelet met spekjes en bieslook
Pasta alla carbonara aux champignons
Croissant met belegen kaas
Egg-wrap met warmgerookte zalm
Gebakken appel met rozijnen en stroopwafelkruimels
Flensje met gekarameliseerde sinaasappel
Appelcrumble met kaneel en amandelen
Spelt-pannenkoeken
Appel-perencrumble
Eton mess
Bananenpannenkoeken
Vega-burger met frisse salade
Croissant met appel-frambozenspread
Limoencheesecake
Pompoen-geitenkaas wellington
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Cheesy kip-caprese loaded fries
Kippensoep met Mexicaanse kruiden en cheddar
Supergroene varkensrigatoni alla ragù bianco
Hertengehaktballetjes in fusion BBQ-currysaus
Pokébowl met warmgerookte zalm
Tortelloni uit de oven in romige blauwekaassaus
Vietnamees geïnspireerde pita's met gehaktballetjes en ponzumayo
Taco's met chipotle-garnalen, avocado en mango
Varkenshaas in romige mosterdsaus
Zalmfilet met teriyakisaus, udonnoedels en limoen
Steak met uiensaus en Parmigiano Reggiano
Pastasalade met kip en avocado
Spaghetti in romige kipcurrysaus
Hamburger deluxe met ontbijtspek en spiegelei
Gratin met vegetarische kipstukjes en broccoli
Huevos Ahogados met avocado en kaas
Noedels met kipgehakt en zoete Aziatische saus
Tomatenrisotto met garnalen
Romige lasagne met courgette
