Wrap met krokante kip en mangoketchup
met witte kaas en regenboogkoolsla- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
De mangoketchup in dit recept is zoet, pikant en licht gekruid met aromatische ingrediënten zoals gember en rode peper.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Oranjehoen krokante kipschnitzel
(Bevat: Tarwe, Gerst, Gluten)
45 gram
Mangoketchup
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
100 gram
Rode kool, witte kool en wortel
2 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
1 stuk(s)
Little gem
½ zakje(s)
BBQ-rub
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Geel mosterdzaad
(Bevat: Mosterd)
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
Zelf toevoegen
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
1 el
Water voor saus
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Pikante rode saus [zoals sriracha]
naar smaak
Peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de puntpaprika in dunne repen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak, zodra de olie goed heet is, de schnitzel in 5 minuten goudbruin. Keer regelmatig om.
- Haal de schnitzel uit de pan wanneer deze klaar is en snijd in reepjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een andere pan op middelhoog vuur. Bak de ui, puntpaprika en BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de sla grof.
- Meng in een kom de koolmix met de suiker, wittewijnazijn, het mosterdzaad en de helft van de mayonaise (zie Tip).
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verkruimel de kaas boven een kleine kom.
Gezondheidstip: Let jij op je calorie-inname? Vervang de mayonaise dan door yoghurt.
- Meng in een kleine kom de mangoketchup met de overige mayonaise en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus. Proef en voeg eventueel pikante rode saus (zoals sriracha) naar smaak toe.
- Verdeel de tortilla's over de borden.
- Serveer de ingrediënten in aparte schaaltjes zodat iedereen zelf de wraps naar smaak kan beleggen.
- Besprenkel met de mangosaus.
