Wraps met krokante kip
met mangoketchup en regenboogkoolsla
Het kleine broertje van romaine is little gem. De iets zoetere smaak en stevigere crunch passen perfect bij dit gerecht!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Oranjehoen krokante kipschnitzel
(Bevat: Tarwe, Gerst, Gluten)
45 gram
Mangoketchup
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
100 gram
Rode kool, witte kool en wortel
2 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Paprika
1 stuk(s)
Little gem
½ zakje(s)
BBQ-rub
Zelf toevoegen
2 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Zonnebloemolie
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
1 el
Water voor saus
naar smaak
Pikante rode saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de paprika in dunne repen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak, zodra de olie goed heet is, de schnitzel in 5 minuten goudbruin. Keer regelmatig om.
- Haal de schnitzel uit de pan wanneer deze gaar is en snijd in reepjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een andere pan op middelhoog vuur. Bak de ui, paprika en BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de sla grof.
- Meng in een kom de koolmix met de suiker, wittewijnazijn en de helft van de mayonaise (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de mangoketchup met de overige mayonaise en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Proef en voeg eventueel pikante rode saus naar smaak toe.
Gezondheidstip: Let jij op je calorie-inname? Vervang de mayonaise dan door yoghurt.
- Verdeel de tortilla's over de borden.
- Serveer de ingrediënten in aparte schaaltjes zodat iedereen zelf de wraps naar smaak kan beleggen.
- Garneer met de mangosaus.
