Wildzwijnburger met kaas en uienchutney

Name: Wildzwijnburger met kaas en uienchutney met zelfgemaakte frietjes en tomatensalade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 400 gram Aardappelen; 1 stuk(s) Ui; 3 stuk(s) Tomaat; 25 gram Geraspte Goudse kaas; 80 gram Rucola; 40 gram Uienchutney; 2 stuk(s) Wildzwijnburger; 2 stuk(s) Hamburgerbroodje met sesam; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Zwarte balsamicoazijn; 2 el Olijfolie; 1 tl Mosterd; 1 el [Plantaardige] boter; naar smaak Peper en zout

met zelfgemaakte frietjes en tomatensalade

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Vlees van het wildzwijn wordt geprezen om zijn unieke wildsmaak. Dat heeft te maken met het gevarieerde dieet van het zwijn, dat net als het varken een omnivoor is.

Labels:

Familie

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

•Soja

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd45 minuten

Oventijd45 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

½ stuk(s)

1.5 stuk(s)

Tomaat

15 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

40 gram

Rucola

20 gram

Uienchutney

1 stuk(s)

Wildzwijnburger

1 stuk(s)

Hamburgerbroodje met sesam

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Sesamzaad, Soja, Tarwe Kan bevatten: Noten, Gluten)

Zelf toevoegen

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Zwarte balsamicoazijn

1 el

Olijfolie

½ tl

Mosterd

½ el

[Plantaardige] boter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4162 kJ

Energie (kcal)995 kcal

Vetten57.8 g

waarvan verzadigd19.2 g

Koolhydraten84.1 g

waarvan suikers14.8 g

Vezels13 g

Eiwitten34.8 g

Zout2.4 g

Potassium242.7 mg

Calcium11.3 mg

Iron0.2 mg

Benodigdheden

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de aardappelen in repen van maximaal 1 cm dik (zie Tip). Dep de frieten droog met keukenpapier en meng in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout en verdeel over een bakplaat met bakpapier. Bak de frieten 25 - 35 minuten in de oven.

Gezondheidstip: Let jij op je calorie-inname? Serveer de burger dan zonder de frietjes. Je kunt de aardappelen op een andere dag deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.

Snijd de ui in halve ringen. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui met een flinke snuif zout in 6 - 8 minuten zacht. Snijd ondertussen de tomaat in blokjes. Haal de ui uit de pan en bewaar apart.

Weetje: De ui is een onderschatte supergroente! Hij is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.

Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 el zwarte balsamicoazijn en 1/2 tl mosterd. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit 1/2 el boter per persoon in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de burger 3 - 5 minuten per kant (zie Tip). Verdeel in de laatste minuut de geraspte kaas over de burger en laat smelten.

Tip: Bak de burger hoe jij hem het lekkerst vindt: bak hem korter voor een rode burger en langer voor een meer doorbakken burger.

Meng in de saladekom de rucola, tomaat en de helft van de gebakken ui door de dressing.

Verdeel de frieten over de borden. Snijd het hamburgerbroodje open en beleg met de burger. Schep er 1 el uienchutney op en leg dan de overige gebakken ui erop. Serveer de salade erbij.