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Wijnzuurkoolstamppot met kip-merguezworstjes en appel

Wijnzuurkoolstamppot met kip-merguezworstjes en appel

Wijnzuurkoolstamppot met kip-merguezworstjes en appel

Met een herfstige twist door de kaneel

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Door het toevoegen van noten wordt een gerecht niet alleen lekkerder, maar ook gezonder! Hoe hak je de walnoten uit dit gerecht nou gemakkelijk grof? Leg de walnoten tussen 2 plankjes (of borden) en druk het bovenste plankje aan. Leestip: lees waar de wijnzuurkool wordt gemaakt op ons blog!

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Pour le plaisir des enfants

Allergènes:

Fruits à coque

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

300 g

Pomme de terre à chair ferme

½

Pomme

20 g

Noix

3 g

Choucroute

½

Merguez de poulet

½ cc

Cannelle en poudre

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

filet

Lait

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)695 kcal

Énergie (kJ)2907.9 kJ

Graisses28 g

dont saturés6 g

Glucides72 g

Fibres14 g

Protéines28 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Couvercle

•Poêle

•Presse-purée

Instructions

1

Breng 400 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Was en schil de aardappelen (milva) en snijd in parten. Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat, zonder deksel, uitstomen.

Laat de wijnzuurkool uitlekken.

2

Snijd ondertussen de appel (jonagold) in blokjes van ½ cm. Hak de walnoten grof. Laat de wijnzuurkool uitlekken in een vergiet.

Bak de worstjes.

3

Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de kip-merguezworstjes in 2 – 3 minuten rondom bruin op middelhoog vuur rondom bruin. Draai vervolgens het vuur lager en bak, afgedekt, nog 8 – 10 minuten.

4

Stamp de aardappelen tot een grove puree. Voeg de roomboter en een klein scheutje melk toe om het smeuïg te maken.

Voeg de appel, de helft van de walnoten en de kaneel toe.

5

Schep de uitgelekte wijnzuurkool door de puree. Breng op smaak met peper en zout en voeg ook de appel, kaneel en de helft van de walnoten toe.

Verdeel het gerecht over de borden.

6

Verdeel de zuurkoolstamppot en kipmerguezworstjes worstjes over de borden en bestrooi met de overige walnoten.

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