Burger végé façon poisson sur pain à la carotte avec avocat
coleslaw à la pomme, pommes de terre au paprika et mayonnaise aux herbes
La pomme ajoutée ici apporte une note sucrée et rafraîchissante à la traditionnelle salade de chou (ou slaw).
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Citron
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
150 g
Dés de pommes de terre
½ pièce(s)
Pomme
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
5 g
Ciboulette, aneth et persil frais
1 pièce(s)
Petit pain à la carotte
(Contient: Soja, Blé , Gluten, Graines de sésame Peut contenir : Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Céleri, Œuf)
1 pièce(s)
Burger végétal façon poisson
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Avocat
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
¼ cs
Huile d'olive
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le petit pain 4 à 6 minutes.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les pommes de terre 15 minutes.
- Coupez le feu et assaisonnez de paprika fumé, de sel et de poivre.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la 2e poêle à feu moyen-vif.
- Lorsqu'il est très chaud, faites-y cuire/dorer le burger 2 minutes de chaque côté.
- Coupez le citron en quartiers. Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en tranches.
- Dans le bol, mélangez le chou et la carotte avec la pomme et un peu de jus de citron à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
- Émincez finement l'oignon et ciselez les herbes fraîches.
- Dans le 2e bol, mélangez la mayonnaise avec l'oignon, le sucre et les herbes fraîches.
- Ajoutez un peu de jus de citron à votre convenance, puis salez et poivrez à votre goût.
- Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau. Coupez-en la chair en tranches.
- Coupez le petit pain en deux et tartinez-en les deux côtés d'un peu de sauce aux herbes. Déposez-y l'avocat et le burger.
- Ajoutez le reste de sauce au chou et à la carotte, puis mélangez bien. Garnissez le burger d'un peu de chou et carotte.
- Servez avec les pommes de terre, le reste de chou et carotte et les quartiers de citron.
- Accompagnez de mayonnaise à votre convenance.
