Cheeseburger au lard sur pain brioché
grenailles poêlées et salade croquante à la pomme4.5(1,7 k)
Calories
:
1067 kcalProtéines
:
41.3g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Allergènes:
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Soja
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Burger Meatier
(Contient: Moutarde Peut contenir: Lait (contient du lactose), Œuf, Céleri, Soja, Gluten, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Pomme
2 tranche(s)
Lard
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
25 g
Gouda vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Pain brioché
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Soja, Blé )
40 g
Chutney d'oignon
30 g
Radicchio, roquette et laitue
½ pièce(s)
Concombre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Poêle avec couvercle
•Bol à salade
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la pomme en fines tranches et le concombre en fines rondelles.
- Détachez les tranches de lard les unes des autres et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 5 à 8 minutes.
- Juste avant de servir, enfournez le pain brioché 2 à 3 minutes.
2
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les grenailles avec les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) 9 minutes à couvert.
- Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
3
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une autre poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 3 à 4 minutes d'un côté.
- Retournez-le, parsemez-le de fromage, puis couvrez et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le miel, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Ajoutez la pomme, le concombre et la salade au saladier, puis mélangez bien.
- Servez les grenailles sur les assiettes avec de la mayonnaise à votre convenance.
- Coupez le pain brioché en deux. Déposez-y le burger, le lard et le chutney d’oignon.
- Accompagnez de la salade.
