Gratin de pâtes au potimarron
épinards, thym & amandes salées4.5(233)
Calories
:
744 kcalProtéines
:
32g protéinesPréparation
:
40 minutesDifficulty
:
IntermédiaireLégumes ++
Végé
Famille
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Amandes
- Arachides
- Soja
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
90 g
Penne
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
150 g
Dés de potimarron
½ sachet(s)
Thym séché
25 g
Fresco spalmabile - fromage frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Gouda mi-vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
50 g
Épinards
½ pièce(s)
Carotte
25 g
Mozzarella râpée
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Amandes grillées et salées
(Contient: Amandes, Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
¾ cc
Paprika fumé en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
75 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
Lait [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Plat allant au four
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C. Préparez le bouillon.
- Portez un bon volume d’eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les pâtes 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Taillez l’oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l’ail.
- Coupez la carotte en petits dés.
2
- Dans une poêle, faites chauffer 1 filet d’huile d’olive à feu moyen-vif et revenir l'oignon avec l'ail et le paprika fumé 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la carotte, le potimarron et le thym. Poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes.
- Déglacez avec le bouillon, puis laissez mijoter 8 à 11 minutes à couvert, ou jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
3
- Transférez le fromage frais et 2/3 du mélange carotte-potimarron dans un bol profond.
- Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant en sauce lisse.
- Si la sauce est encore trop épaisse, ajoutez-y 1 filet de lait. Versez-la ensuite dans la poêle.
- Incorporez-y les pâtes, les épinards et le gouda. Salez et poivrez à votre goût, puis réchauffez 1 minute.
4
- Transférez le tout dans un plat à four et parsemez de mozzarella.
- Enfournez 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les amandes.
- Servez le gratin sur les assiettes. Garnissez des amandes.
