Plantaardige fish sticks met romige yoghurt-dille aardappelsalade

Name: Plantaardige fish sticks met romige yoghurt-dille aardappelsalade met radijs-mesclunsalade en citroenpartjes
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 6 stuk(s) Plantaardige fish sticks; 500 gram Krieltjes; 1 stuk(s) Komkommer; 1 stuk(s) Citroen; 5 gram Verse dille; 1 stuk(s) Ui; 1 bosje(s) Radijs; 50 gram Biologische volle yoghurt; 90 gram Mesclun; 2 el Wittewijnazijn; 1 tl Mosterd; 1 el Zonnebloemolie; 2 el Water voor saus; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 3 el Extra vierge olijfolie; 3 el [Plantaardige] mayonaise; 1 tl Suiker; naar smaak Peper en zout

met radijs-mesclunsalade en citroenpartjes

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Mesclun is een Franse salademix, afkomstig uit de Provence. De naam betekent 'mengsel' in het Provençaalse dialect en omdat het alleen jonge slablaadjes bevat, is het doorgaans erg mals.

Labels:

Veggie

Allergenen:

Gluten

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

3 stuk(s)

Plantaardige fish sticks

(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja, Gerst, Haver)

250 gram

Krieltjes

½ stuk(s)

Komkommer

½ stuk(s)

Citroen

2.5 gram

Verse dille

(Kan bevatten: Selderij)

½ stuk(s)

½ bosje(s)

Radijs

25 gram

Biologische volle yoghurt

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

40 gram

Mesclun

Zelf toevoegen

1 el

Wittewijnazijn

½ tl

Mosterd

½ el

Zonnebloemolie

1 el

Water voor saus

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

1.5 el

Extra vierge olijfolie

1.5 el

[Plantaardige] mayonaise

½ tl

Suiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3770 kJ

Energie (kcal)901 kcal

Vetten53.2 g

waarvan verzadigd7.4 g

Koolhydraten79.9 g

waarvan suikers16.5 g

Vezels19.6 g

Eiwitten17.9 g

Zout1.9 g

Potassium121.3 mg

Calcium14.5 mg

Iron0.2 mg

Benodigdheden

•Grote kom

•Pan

•Koekenpan

•Grand saladier

Instructies

Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole.
Lavez les grenailles, puis coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole, puis égouttez-les. Passez-les sous l'eau froide et réservez-les.
Coupez le concombre en fines rondelles. Mettez-les dans le grand bol. Ajoutez-y 1 pincée de sel, puis mélangez bien. Faites dégorger le concombre 10 minutes. Ensuite, égouttez-le.

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les bâtonnets végés façon poisson 4 à 6 minutes.
Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et l'aneth.
Pressez la moitié du citron, puis coupez le reste en quartiers.
Retirez les fanes de radis, puis coupez les radis en rondelles.

Dans le grand saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le sucre et la moitié de l'oignon et du vinaigre de vin blanc.
Ajoutez le mesclun, les radis et un peu de jus de citron à votre convenance.
Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien. Réservez jusqu'au service.

Dans le grand bol, mélangez le yaourt avec la mayonnaise, l'aneth, la moutarde, le reste d'oignon et le vinaigre de vin blanc. Ajoutez l'eau et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients pour les deux).
Ajoutez-y le concombre et les grenailles. Mélangez, puis salez et poivrez.
Servez la salade de grenailles avec la salade de radis, les bâtonnets végés et les quartiers de citron.