Verse tagliatelle met cherrytomatensaus
met basilicum en Italiaanse kaas
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
300 gram
Rode cherrytomaten
¼ stuk(s)
Rode peper
125 gram
Verse tagliatelle
(Bevat: Gluten, Ei)
5 gram
Vers basilicum
(Bevat: Selderij)
25 gram
Geraspte Italiaanse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Bruine suiker
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Halveer de cherrytomaten. Halveer de rode peper, verwijder de zaadlijsten en snijd fijn.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en rode peper 2-4 minuten.
Voeg de cherrytomaten en per persoon 1 tl zwarte balsamicoazijn en 1/2 tl bruine bastardsuiker toe aan de pan. Zet het vuur laag en laat de cherrytomaten 20-35 minuten zachtjes pruttelen met het deksel op de pan, tot de tomaten zacht zijn.
Breng ondertussen ruim water aan de kook in een pan met deksel en kook de tagliatelle, afgedekt, in 4 – 6 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen zonder deksel.
Ris de basilicumblaadjes van de takjes en snijd de blaadjes fijn. Voeg in de laatste 5 minuten 3/4 van het basilicum toe aan de cherrytomaten en roer goed door. Breng de saus op smaak met peper en zout.
Verdeel de tagliatelle over de borden en schep de cherrytomatensaus erop. Garneer met de geraspte Italiaanse kaas en de rest van het basilicum. Besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie.
