Verse pappardelle met gepocheerde vis
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Verse pappardelle met gepocheerde vis

Verse pappardelle met gepocheerde vis

in romige prei-spinaziesaus met bieslook en citroen

Al dente tip! Kook ruim water en zorg dat het goed aan de kook is - dan blijft het koken wanneer je de pasta toevoegt en kun je nauwkeuriger timen.

Allergenen:
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Prei

½ stuk(s)

Ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

125 gram

Verse pappardelle

100 ml

Room

(Bevat Melk (inclusief lactose))

50 gram

Spinazie

130 gram

Vismelange: zalm, kabeljauw en koolvis

15 gram

Geraspte Italiaanse kaas

½ stuk(s)

Citroen

2.5 gram

Verse dille & bieslook

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

½ el

Olijfolie

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

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Voedingswaarden

Energie (kcal)999 kcal
Energie (kJ)4181 kJ
Vetten52 g
waarvan verzadigd24 g
Koolhydraten81 g
waarvan suikers10 g
Vezels7.4 g
Eiwitten47 g
Zout2 g

Benodigdheden

•Pan met deksel
•Vergiet
•Hapjespan met deksel

Instructies

Préparer
1

Pour les pappardelle, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 bonne pincée de sel. Détaillez le poireau en fines rondelles et émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.

Cuire le poireau
2

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire l'ail, l'oignon et le poireau 4 à 5 minutes à feu vif. Remuez bien sans interruption. Faites cuire les pappardelle 4 à 6 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Apprêter la sauce
3

Ajoutez la crème liquide au poireau et émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne. Couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes à l’étouffée. Dans les 2 dernières minutes, ajoutez les épinards, puis couvrez à nouveau. Ajoutez le poisson. Incorporez la moitié du fromage à la sauce, puis réchauffez 2 à 3 minutes. Coupez le citron en quarts et pressez-en 1/4 par personne au-dessus de la sauce. Salez et poivrez généreusement.

Servir
4

Ciselez les fines herbes. Servez les pâtes sur les assiettes et déposez la sauce poireau-épinards et le poisson par-dessus. Garnissez de ciboulette, d'aneth, du reste de fromage et de quartiers de citron.