Vegetarische hamburger met gebakken ui en champignons
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Vegetarische hamburger met gebakken ui en champignons

Vegetarische hamburger met gebakken ui en champignons

met patatjes uit de oven en salade

Wist je dat rucola 5 keer meer calcium, vitamine A en ijzer bevat dan heel veel andere groenten?

Labels:
Veggie
Allergenen:
Sesamzaad
Melk (inclusief lactose)
Lupine
Tarwe
Eieren
Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

1 stuk(s)

Hamburgerbol met sesam

(Bevat Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Lupine, Tarwe Kan bevatten Noten, Eieren, Gluten)

20 gram

Rucola en veldsla

½ stuk(s)

Ui

125 gram

Champignons

1 stuk(s)

Le Burger van de Vegetarische Slager

(Bevat Tarwe, Eieren, Soja Kan bevatten Mosterd, Selderij)

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] boter

2 el

[Plantaardige] mayonaise

½ tl

Honing

1 tl

Extra vierge olijfolie

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

½ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)1019 kcal
Energie (kJ)4263 kJ
Vetten59.9 g
waarvan verzadigd11.7 g
Koolhydraten79.3 g
waarvan suikers9.6 g
Vezels16 g
Eiwitten31.1 g
Zout2.9 g

Benodigdheden

Kom
Bakplaat met bakpapier
Keukenpapier
Saladekom
Kleine kom
Koekenpan

Instructies

Aardappelen bakken
1

Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de aardappelen grondig en snijd in partjes. Dep de aardappelpartjes droog met keukenpapier of een schone doek. Meng in een kom de aardappelpartjes met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel vervolgens over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 – 35 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Dressing maken
2

Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1 tl extra vierge olijfolie en 1 tl zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Meng vlak voor serveren de rucola en veldsla door de dressing in de saladekom.

Honingmayonaise maken
3

Meng in een kleine kom de mayonaise met 1/2 tl honing (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout. 

Tip: Let jij op je calorie-inname? Vervang dan een deel van de mayonaise door yoghurt. Meng per persoon: 1 tl mayonaise met 2 el yoghurt. Ook kun je de aardappelen halveren en de overige aardappelen bij een andere maaltijd deze week gebruiken, bijvoorbeeld in een salade voor lunch of avondeten, samen met de mayonaise.

Groenten bakken
4

Snijd de ui in dunne halve ringen en de champignons in schijfjes. Verhit de helft van de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de ui en champignons 5 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Haal de pan van het vuur, maar houd de groenten in de pan zodat ze niet teveel afkoelen.

Weetje: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor, dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden. Fosfor zit voornamelijk in vlees, vis en zuivel, maar ook in plantaardige producten zoals peulvruchten, volkoren granen en paddenstoelen.

Burger bakken
5

Verhit de overige boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische burger 2 - 3 minuten per kant.

Serveren
6

Snijd het broodje open en besmeer met de helft van de honingmayonaise. Beleg elk broodje met 1 vegetarische burger en de helft van de gebakken ui en champignons. Serveer met de patatjes uit de oven, de salade, de overige gebakken ui en champignons en de overige honingmayonaise.