Chakchouka au thon, feta et crème de basilic
pain plat libanais, courgette et poivron pointu
Au Moyen-Orient, la chakchuka peut-être dégustée au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
1.5 pièce(s)
Tomate
½
Concentré de tomate
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
¾ pièce(s)
Pain libanais complet
(Contient: Blé )
25 g
Feta
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 ml
Crème de basilic
1 boîte(s)
Thon Skipjack à l'huile de tournesol
(Contient: Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Coupez la courgette et la tomate en dés.
- Détaillez le poivron pointu en fines lanières.
Le saviez-vous ? Le poivron rouge pointu est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant que l'on retrouve aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, les fruits à coque, les graines et légumes verts.
- Égouttez le thon tout en en réservant l'huile.
- Faites chauffer 1 bon filet d'huile réservée à feu moyen-vif dans la sauteuse.
- Faites-y cuire la courgette avec le poivron pointu et la tomate 5 à 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez le concentré de tomate, les épices siciliennes et du Moyen-Orient. Poursuivez la cuisson 1 minute.
- Formez 1 petit cratère dans les légumes en sauce pour y casser et pocher chaque œuf. Immergez bien les œufs dans la sauce.
- Couvre et laissez pocher 5 à 6 minutes.
- Dispersez ensuite le thon sur la chakchouka puis couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu moyen-vif, sans matière grasse, pour y réchauffer les pains plats 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Servez la chakchouka dans des assiettes creuses.
- Émiettez-y la feta et arrosez de crème de basilic.
- Accompagnez des pains plats.
