Tortillas aux haricots noirs sauce BBQ

Name: Tortillas aux haricots noirs sauce BBQ préparées avec du poivron sauté et du cheddar, servies avec une salade de chou
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Américaine
Ingredients: ⅔ sachet(s) Épices pour BBQ; 1 Concentré de tomate; 40 ml Sauce soja; 1 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Oignon; 1 paquet(s) Haricots noirs; 50 g Cheddar râpé; 100 g Chou rouge, blanc et carotte; 50 g Crème aigre bio; ½ pièce(s) Citron vert; 2 pièce(s) Tortilla épicée; 30 g Jalapeños coupés; 2 cs Miel [ou alternative vegan]; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique blanc; 100 ml Eau; à votre convenance Poivre et sel

préparées avec du poivron sauté et du cheddar, servies avec une salade de chou

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Met jalapeño's maak je dit Mexicaans geïnspireerde gerecht helemaal compleet. Wist je dat deze hete peper vernoemd is naar de plaats waar hij voor het eerst werd gekweekt: Xalapa, Mexico?

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Végé

•Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

⅓ sachet(s)

Épices pour BBQ

Concentré de tomate

20 ml

Sauce soja

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Oignon

1 paquet(s)

Haricots noirs

25 g

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

50 g

Chou rouge, blanc et carotte

25 g

Crème aigre bio

¼ pièce(s)

Citron vert

1 pièce(s)

Tortilla épicée

15 g

Jalapeños coupés

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Miel [ou alternative vegan]

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

50 ml

Eau

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories417 kcal

Énergie (kJ)1745 kJ

Graisses16.9 g

Graisses saturées6.7 g

Glucides38.9 g

Sucres26 g

Fibres alimentaires17.1 g

Protéines19 g

Sel1.3 g

Ustensiles

•Casserole

•Tamis

•Cocotte

•Bol à salade

•Poêle à bords hauts

Instructions

Dans la petite casserole, faites chauffer, par personne, 1 cc de sauce barbecue, 1/3 de pot de concentré de tomates, 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc, 1 cc de miel, 50 ml d’eau et la sauce soja (voir conseil). Laissez réduire 15 minutes à feu doux.

Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, ajoutez la moitié seulement de sauce soja. Vous pourrez éventuellement en ajouter à votre à table.

Taillez le poivron en lanières. Émincez l’oignon. Rincez les haricots et égouttez-les dans la passoire.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites sauter l’oignon et le poivron 4 à 5 minutes. Ajoutez les haricots noirs et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Ajoutez le reste du concentré de tomates. Incorporez la moitié du cheddar aux légumes. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, mélangez le chou et les carottes à la crème aigre dans le saladier. Taillez le citron vert en quartiers. Pressez-en un par personne au-dessus du saladier et mélangez bien. Salez et poivrez.

Réchauffez brièvement les tortillas dans une poêle (voir conseil).

Conseil: Si vous préférez, vous pouvez aussi les manger froides.

Disposez la salade sur les tortillas. Ajoutez les légumes cuits par-dessus. Garnissez avec le reste du fromage. Arrosez les tortillas avec la sauce barbecue et ajoutez des jalapeños à votre guise (s).

Conseil: (s) Attention : les jalapeños sont forts ! Si vous n’aimez pas manger épicé, ou s’il y a des enfants à table, supprimez-les de la recette.