Worteltortilla's met kikkererwten en feta
met labne-mangosaus en een salade van tomaat en komkommer- Melk (inclusief lactose)
De worteltortilla van NoFairytales is nieuw in de box! Hij bestaat voor 45% uit groente en is een bron van vezels.
Ingrediënten
1 blik(ken)
Kikkererwten
0.99 tl
Paprikapoeder
½ stuk(s)
Komkommer
100 gram
Gekleurde cherrytomaten
2 stuk(s)
No Fairytales worteltortilla
50 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse bladpeterselie
40 gram
Labne
20 gram
Mangochutney
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ el
Olijfolie
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Laat de kikkererwten uitlekken in een zeef en dep ze droog met keukenpapier.
- Meng de kikkererwten in een kom met per persoon: 1/2 el olijfolie, 1 tl paprikapoeder, peper en zout.
Tip: Kikkererwten zitten vol vezels, eiwitten, gezonde langzame koolhydraten, vitaminen en mineralen. Zoals vitamine E voor een sterke weerstand - ze bevatten er wel 4 - 5 keer meer van dan andere peulvruchten.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur.
- Bak de kikkererwten 10 - 12 minuten. Schep regelmatig om zodat ze niet verbranden (zie Tip).
- Snijd de komkommer in kleine blokjes en halveer de cherrytomaten. Voeg samen in een grote kom.
- Voeg na het bakken ook de kikkererwten toe aan de grote kom.
Tip: Let op! De kikkererwten kunnen tijdens het bakken uit de pan springen. Dek de pan daarom eventueel de eerste paar minuten af met een deksel.
- Verpak de NoFairytales worteltortilla's per twee in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.
- Verkruimel de feta en snijd de bladpeterselie grof.
- Meng in een kleine kom de labne met de mangochutney.
Tip: De NoFairytales worteltortilla in jouw box is een nieuw product. Wist je dat hij voor 45% uit groente bestaat en een goede bron is van vezels?
- Serveer de feta, bladpeterselie en labne-mangosaus in kleine schaaltjes of kommetjes.
- Verdeel de kikkererwtensalade over de NoFairytales worteltortilla's.
- Garneer naar smaak met de toppings.
