Sweet & Sticky noedels met appelsien, kip, pinda's en koolrabi
met koriander, radijs en rode peper- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Pinda's
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pistachenoten
- Macadamianoten
- Amandelnoten
- Noten
- Hazelnoten
- Pecannoten
- Sesamzaad
- Walnoten
- Paranoten
- Cashewnoten
Mensen eten al bijna 4000 jaar knoflook! Geen wonder dat het een hoofdbestanddeel is van zoveel gerechten en in keukens van over de hele wereld.
Ingrediënten
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
100 gram
Kippendijreepjes
35 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Tarwe, Gluten, Soja)
½ stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Koolrabi
½ bosje(s)
Radijs
½ stuk(s)
Sinaasappel
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
10 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Pistachenoten, Macadamianoten, Amandelnoten, Noten, Hazelnoten, Pecannoten, Sesamzaad, Walnoten, Paranoten, Cashewnoten)
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] sojasaus
½ tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwijder de bovenkant van de koolrabi. Schil en snijd in blokjes van 1 cm.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de koolrabi 4 minuten.
- Blus af met een scheutje water. Dek vervolgens de pan af en laat zachtjes 8 minuten stoven. Voeg eventueel meer water toe.
- Haal het deksel van de pan en bak nog 2 minuten verder.
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Bewaar wat van het kookvocht. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de radijsjes in partjes.
- Snijd de koriander grof.
- Pers de helft van de appelsien uit boven een kom.
- Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de appelsien. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Voeg eventueel achtergebleven appelsiensap van de snijplank toe aan de kom.
- Voeg de zoete Aziatische saus, sojasaus en wittewijnazijn toe aan het appelsiensap en meng goed.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de kip met de knoflook en rode peper 7 minuten.
- Voeg de appelsiensaus toe en roer goed door.
- Voeg de noedels, koolrabi, appelsienblokjes en radijsjes toe.
- Roer goed door en voeg eventueel een scheutje kookvocht toe (zie Tip).
- Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Houd je van pikant? Voeg dan eventueel wat pikante rode saus toe naar smaak.
- Serveer de noedels in kommen.
- Garneer met de koriander en pinda's.
