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Stir fry et dés de filet de porc

Stir fry et dés de filet de porc

chou pointu, brocoli, carotte et riz complet
4.0(1,4 k)
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Calories
: 
622 kcal
Protéines
: 
36g protéines
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soja
  • Blé
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

150 g

Chou pointu et brocoli

100 g

Dés de filet de porc

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

75 g

Riz brun cuisson rapide

½ pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Oignon nouveau

20 ml

Ketjap

(Contient: Soja, Blé )

2.5 g

Graines de sésame

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Épices pour nasi-bami

Ingrédients à avoir chez soi

à votre convenance

Poivre et sel

¾ cs

Huile de tournesol

Calories622 kcal
Énergie (kJ)2602 kJ
Graisses16 g
Graisses saturées3 g
Glucides79 g
Sucres19 g
Fibres alimentaires11.2 g
Protéines36 g
Sel4 g
•Poêle avec couvercle
•Cocotte avec couvercle
•Poêle à bords hauts

Instructions

Préparer
1

Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles. Réservez séparément le blanc du vert. Lavez ou épluchez la carotte. Coupez-la en fines demi-rondelles.

Conseil: Pour allez encore plus vite, faites bouillir l'eau dans une bouilloire.

Cuire le riz et les légumes
2

Faites cuire le riz 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le si nécessaire et réservez-le sans couvercle. Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse. Faites-y cuire le blanc de l'oignon nouveau et l'ail 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez-y la carotte, les épices pour nasi-bami, le chou pointu & brocoli et faites cuire 3 à 4 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre. Ensuite, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.

Cuire à la poêle
3

Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les dés de porc et 1 cc de farine par personne. Faites cuire 1 à 2 minutes en remuant. Ajoutez le ketjap, la sauce soja et 1 cs d'eau par personne. Mélangez bien et laissez réduire 2 à 3 minutes à feu moyen-vif jusqu’à obtention d'une sauce. Ajoutez le riz et les légumes, puis mélangez bien. Salez et poivrez au goût.

Servir
4

Servez le stir fry sur les assiettes. Garnissez du vert de l'oignon nouveau et des graines de sésame.

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